スープカレー

サービスというものは何か考える時がある。
人と接する職業（第2職業）なので、
必然的にそうなるのだが。

形を整えて、マニュアル的にするのも一つだろうが、
人間味がないと言うか、心がないと言うか、
通り一遍のサービスはなんだか形だけという気がする。

結局のところ、喜んでもらいたい、楽しんでもらいたい、
ということを真剣にやったらそれがサービスなのだと思う。

マニュアルがあっても、それが相手の心に響けばいいだろうし、
逆にマニュアル通りでも響かなければ、
本来のサービス（ホスピタリティというのが正しいか？）では
ないのかもしれないと思ったりする。

あるお店で可愛い女の子が、
沢山のことをこなしていくのに、
仕事が大変で笑顔がなくなり、
接客をしているが、心がこもってないと
はっきり見て取れる時があった。
笑顔で接するだけで違うのになあ、と思ったり。

でも、きっと自分が同じ立場だったら、
笑顔になれるかどうかというのは自信がないな。
あ、その前に、全然「可愛い女の子」ではないから、
もっと別のことで頑張らないと！（笑）

逆に、とんでもなく忙しそうなのに、
自分が接客してもらった時に、
（別の）可愛い女の子が笑顔で対応してくれたことがあり、
もしかして、オレに惚れてる？くらいの勢いだったりすると、
サービス以上のものが気持ち的にある気がする。
勿論、それ以上の何もないのだけど。（笑）

ディズニーリゾートのサービスは無茶苦茶びっくりした。
で、そのことを書いた本があったので買って読んだこともある。
すげえ、と感嘆したが、
後々別に知ったことは、膨大なマニュアルがあるってこと。
マニュアル化も徹底的にやると違うものだな。

とはいえ、最も大切なのは、やはり人相手だということだと思う。
ということは、今年も自分の目標ともつながるわけで、
やはり改めて「対話」が大切だと、心を引き締める。
（12年1月1日の日記「立てるのは鳥肌と目標」参照。）

逆に、サービスを受ける側の問題もあると思う。
サービスを受けて当たり前みたいに思い、
要求することがドを超していたりしたら
それは人間としてどうよ？っていう
レベルになってしまうことも考えられる。
やはり、「人」っていうのが大切なんだと思う。

このツインタワーを見たら、一度行ったことがある人はわかるだろう。
そう、トマムだ。
ホテルのサービスっていうのも参考になることあるよなあ。

奥のフォレスタモールに行くと
回転寿司のSAKURA、ハンバーガーもBRONCOが入っていた。
おお、今回十勝からの出店が増えている！

12月半ばから、トマムにらっきょがやってきた。
ほとんどセカンドホームくらいの勢いで
トマムdeらっきょが稼動している。
入るとすぐにスタッフのTさんが出迎えてくれた。
あ、知ってる可愛いスタッフもいる！

今回はルスツ産もち豚角煮のスープカレーにした。
ライスに載っている海苔が特徴の一つ。
スタッフTさんは、今回も以前と同じように
優しく話しかけてくださった。
仏太が大サーカスに何度か足を運んだ時に、
色々と話しかけてくださって、気を使ってくださった。
そんなことを思い出す。
Tさんは最初、仏太のことをわかってなくて、
仏太だとわかった時の驚きの顔が今でも忘れられない。

ああ、スープ美味しい。
そして、メインの豚角煮。
ゴロンゴロンと一口で食せないサイズ。
修行者が喜ぶような、これもサービスの一つだろう。
東京らっきょブラザーズの店長Aさんも
応援で来ていて、お会いすることができた。
偶然オーナーのイデゴウさんが現れた。
う、嬉しい！ビックリ！

トッピングで舞茸とオクラを追加したのだが、
元々入っていたので、更に増やした形になった。
注文するときにも、入っているけどいいんですか、と聞いてくださった。
更に追加注文でいいことを伝えたが、
そういうことを確認してくれるのも
細かい意味でサービスだろう。
嬉しいものだ。
些細に思えるかもしれないが、
実際にそういうことが出来てない場合も多いと思う。

ちょっとしたことの積み重ねが、
大きな満足感につながることもある。
改めて、そういうことも思った一時だった。

I went to Tomamu to eat soupcurry at Tomamu de Rakkyo. I ate pork soupcurry and talked about something with Mr. Takaishi, Mr. Abiko, a pretty girl and Mr. Ide.

らっきょ
札幌市西区琴似1条1丁目7カピテーヌ琴似1F
011-642-6903
http://www.spicegogo.com/
11:30-15:00, 17:00-22:30
第3水曜定休

らっきょ大サーカス
札幌市白石区本通14丁目南1番地
011-866-5155
http://www.spicegogo.com/
11:30-22:00
第3水曜定休

東京らっきょブラザーズ
東京都新宿区馬場下町61-9山口ビル1F
03-5941-8455
http://www.spicegogo.com/
11:30-23:00 (LO22:00)
無休

うわ、もうこんな時間になっているんだ！
意外と仕事に時間を費やしてしまった。
しょうがないのだ。
すべきことを終わらせないと、先へ進まない。
半ドンで、修行は梯子でもしようかとタカをくくっていたが、
終わったときには、ランチタイムに間に合わないところばかりになっていた。

シャンバラ天竺へ電話して聞いてみたら、
快くいいですよというお返事をいただいた。
あらかじめ注文しておいたほうがお互いにいいな、と思い、
今回はレギュラーメニューにしようと考えた。
マンスリーカレーをよく食すからだ。

あれ？名前が出てこない。
あの、ポークのやつありますよね？
そう聞いて教えてもらったのは、
シャンバラ豚角煮カレー。
ああ、そうそう。（笑）
相変わらず美味しかった。

来年はマンスリーばかりでなく、
定番メニューもいただこう。

I went to Shambhara Tenjiku to eat a late lunch. I ate Shambhara Pork Curry. Very good one.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回

あれ、余り物に福ありだったっけな？（笑）
やっぱ、残り物だよな。
とか迷っていると本当のことがわからなくなる！（笑）

昨日、一昨日の残りカレーを温める。

ラムカレーは具が少なくなって、
実は少し具があるんだけど、見えなくなってる。

スープカレーは具を全く用意しなかったので、
これはスープとしていただく。
スープカレースープだ。（笑）

自己満足だが、美味しいと思えるのは幸せ。
今年の自作カレーはこれが最後かも。
また、来年もがんばるぞ！
そして、自作カレーオフをしたいなあ。

タイトルがpart2となっているから、part1もあるのか？
と探しそうになった方がいるかもしれない。
が、実際はpart1は昨日のなのだが、タイトルにもブログにも書いてない。
まあ、昨日のも特別なカレーではあったのだが、
今日のも特別・・・にしようと思っていた。
しかし、アイディアがなく、普通にスープカレーを作った。（笑）

とはいえ、それだけではない。
クリスマスだから、盛大にっていうのは好きじゃないんだけど、
まあ、結局それを理由にしてしまっている自分が情けない。（笑）
別に、クリスマス自体を否定するつもりはない。
しかし、本来の宗教的な重要な意味合いを取り違えているということには反対したい。

プレゼントとかも別にどうでもいいといえば、いいのだが、
もらったらもらったで嬉しい。（素直に喜べ。笑）
クリスマスプレゼントではないのだが、
おみやげでもらったかまぼこを今日のビールのつまみにした。
まずはビールでスタート。
まずは、と言ったものの、これだけで後は食しにかかった。

クリスマスのイメージで強いのは、ドイツ。
シュトーレンやホットワインが有名。
実際は行ったことないけど、
メディアで紹介されていたり、それを真似たようなことを実際に見たり。
シュトーレンを扱うパン屋を結構見るようになった。
また、ホットワインやホットマグを見るようになったし、マグを買ったりもしている。
で、このカレーブルストはドイツではよくあるファストフードらしい。

スープカレーは色合いがなんとなくクリスマス。
なんだかんだ言いながら、毒されている自分。（笑）
う〜〜ん、結構説得力ないぞ、自分。（笑）
今回のは、野菜スープカレーなのだけど、
あえてチキンを使ってない。
（結局、どこかここか抵抗している。笑）

サラダもクリスマスカラーとなった。
が、これは意図したわけではない。
あ、スープカレーも意図したわけではない。
（今更な言い訳・・・？笑）

当然、多いので、残した。
でも、作るのに量を間違えないようにはなったかな。
ちょっと多いくらいで作って、翌朝も美味しい。（笑）
う〜〜ん、なんだか意地っ張りな。

ま、ともあれ、
Curry Christmas！

世の中には色々な記録がある。
仏太はスポーツが好きなので、
スポーツの世界でも記録というのは
大きなウエイトを占める時があることを知っている。
ただ、それが全てではないのだけど。
記録に残らずとも、記憶に残る選手もいる。

また、続いている記録はいつかは途絶えるものだ。
連勝記録や連敗記録もそうだし、
個人的な連続記録もあるだろう。
それは、短期間のものもあれば、
何年もかかって記録されるものもある。

日本一だったり、世界一だったりしても、
その記録もそのうちどこかで破られる可能性はあるし、
絶対破るのは不可能と思っていても、
破られてしまうことだってある。

とてつもなく速く走り、「専門家」という人達が、
人類はもうこれ以上速く走ることはできない、と断言しても、
更に速い人は出てきているのだ。
記録はいつかは破られるものだ。

シャンバラ天竺に行く。
近いのだが、一番沢山行っている所ではないのだ。
まあ、記録ではない。（笑）

マンスリーカレーを頼むことが多いのだが、
時々レギュラーメニューを、と思うのだが、
魅力的な物が多く、ついつい惹かれてしまう。

結局、今回も長いもと鶏のクミン風味焼きチーズカレーをお願いした。
実は、シャンバラ天竺でマンスリーカレーを始めてから、
まだ欠かしたことがないのだ。

08年11月から始まっているので、今月で38回目のマンスリーカレーになる。
まあ、どこかで途絶えるだろうな、と思いながら、
毎回食しているのだが、運良くここまでこれている。
たまたま、マスターとその話になった時に、
一人別にマンスリーカレーを欠かさない人がいたのだけど、
この前、遂に途切れてしまったということだった。
他にもいるかもしれないけど、もう3年以上になったから、覚えてないという。
もし、このブログを見て、毎月マンスリーカレーを食しているよという方がいたら
マスターに伝えてあげてほしい。
特典は何もないが、マスターが知りたいそうだ。（笑）

とりあえず、健康だからできる記録だ。
今後も続けていける範囲は続けていこう。

I went to Shambhara Tenjiku to eat monthly curry. This month’s curry is Nagaimo and chicken grilled soupcurry. It was good, too. I have eaten sequencially monthly curry from the start, November of 2008, to this month, December of 2011. Total number is 38. It’s a big record. But all records will be broken in some future. That’s all.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回