シャンバラ天竺

連続記録がストップするところだった。
マスターも「今月はもう無理かと思ってました。」と心配して下さった。
08年11月に始まったシャンバラ天竺のマンスリーカレーは
(乙華麗様です！第2回に触りを書いてある。）
毎月メニューを変えて、先月12年3月までに41回を数える。
すなわち連続41ヶ月マンスリーカレーが出ていて、
今月が42ヶ月目だ。
色々な理由で、危ういことは何度かあったのだが、
今月、マジで連続記録が途絶えると思っていた。
そう、シャンバラ天竺のマンスリーカレーだけは欠かさず食しているのだ。
まあ、記録はいつかは途切れるものだし、別に義務感にかられて食すものではない。（笑）
とはいえ、可能な範囲で、続けたいという希望もあったりする。

今までにない初の試みはポトフカレー。
春キャベツと鶏モモのポトフカレーは
野菜が沢山で、ポトフと同じように体が温まる。

ポトフの甘さを楽しむために、辛さを控えめにした。
人参、アスパラ、玉ねぎ、セロリ、パプリカ、シメジなども
キャベツ、チキンと共に入っていて、豪華さは
フランスの家庭料理ポトフを彷彿させる。

さて、連続記録は今年の12月でちょうど50回となる。
しかし、それは自分の記録と言うよりは、
マスターが続けてアイディアを出しているからであって、
当然、功績はマスターのものだ。
まあ、まだ先の話だけど。（笑）

I went to Shambhara Tenjiku to eat monthly curry. I ate pot au feu style soupcurry which was the monthly curry of Shambhara Tenjiku. It was the 41st monthly. It’s great!

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回

リーキは西洋葱というが、
日本でよく食べられる葱とは種類が違うらしい。
（分類方法によるそうだが）
リーキは最初明治の頃に日本に入ってきたが、
葱があったので普及しなかった。

その後、廃れていたのだが、
最近また脚光を浴びているようで、
ベルギーなどから輸入されていると聞く。

僅かながら、日本国内でも生産はされるようになってきているそうだ。
十勝では販売用に作られているのは、
唯一音更の農家さんが作っているもののようだ。
で、それを食べることができるというので、
ちょっと試してみることにした。

シャンバラ天竺に行く。
先月のマンスリーでもリーキを使っていたが、
今月もリーキがマンスリーで使われている。

今月のマンスリーは音更産リーキと十勝野ポークのしゃぶしゃぶカレー。
お、いつもと器が違う。
心機一転かな。

リーキは太くて、中が詰まっている。
熱が通ると甘みが増すというとおり、
甘みが強い葱という感じだ。

天竺と一緒に新聞に載っていた玄葉は蕎麦屋。
カレーつけそばがあるのだが、今回は違うものにした。
ちなみにメニューには現在カレーつけそばは載ってない。
マスターは定番にすると言っていた。

リーキ天かしわそば（せいろ）を今回はいただいた。
かけタイプもあるし、鴨そばでもリーキを楽しめる。

で、リーキの天ぷらを好きな形でいただく。
まずは蕎麦塩。
この自家製蕎麦塩はしょっぱすぎず、天ぷらとよく合う。
リーキ天もまた然り。

切り口から厚みとつまり具合がよく分かる。
そして、甘みが口の中に広がる。

そばは勿論絶品。
ここの田舎そばは好みのコシ。
贅沢を言えば、もう少し太いほうがいい。
しかし、十勝は全体に細麺好みなのだそうだ。
数日前に、太麺希望を伝えておくと、用意はしてくれるそうだ。

ますやではパンにもリーキ使っているという。
パンに葱ってイメージは沸かなかったが、
結構な評判だと聞く。
興味津々だ。
今後買ってみないとなあ。
想像するに、きっとその甘さがパンに合うんだろうな。
と言っている間に買ってきた。（笑）

ますやパン音更店はスーパーの中にある。

おお、リーキブレッドがあった。
噂通り音更店限定。
こういう限定ものって弱いんだけど、
今回はこれを思いっきり狙ってきたから尚更！

さてと。
形がなんだか面白い。
ピザパンみたいな感じでいて長方形。

ふんだんにリーキが使われている。
見た目なども全然違和感がない。

そして、味はこれまた非常によく合うように工夫されている。
リーキの甘みを引き立たせるように優しい味になっている。
また、タイプとしてはこういう菓子パン系統が合っている。
なるほど、これはいい感じだ。

リーキはリーキでいいけど、
これを普通の長ネギなどに応用することはできるだろうか？
やはり違うものだから難しいだろう。
しかし、流通している量を考えると、
リーキを一般家庭で使うことは
かなり難しいとも考えられる。
色々と考えることがあったが、
リーキはリーキでオモシロイと思った。

I ate three type of leek. One was in soupcurry at Shambhata Tenjiku. One was tempura with soba at Clover. Another was on bread of Masuya Otofuke branch. All were good with its sweetness.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回

玄葉
帯広市大通17丁目15
0155-25-9608
11:30-15:00(LO14:30), 17:00-22:00(LO21:30)
水曜定休

ますや音更店
音更町木野大通西17丁目1-4スーパーOKセンター内
0155-30-4659
http://masuyapan.com/
10:00-21:00 (日曜9:00-)
休み年末年始のみ

第２職業が終わって、無性に修行がしたいのだが、
それだけお腹が減って、遠くに行っている余裕がない。
近くのところは閉まりそう・・・
あ、天竺大丈夫そうだ。
連絡してみよう。

「こんばんは、仏太です。」
「あ、どーもどーも。」
「まだ、大丈夫ですか？」
「はい、大丈夫ですよ。」
「じゃ、マンスリーお願いします。」
「わかりました。あ、嫌な人いますよ。」
「え？」

仏太も人間ができてないので、好き嫌いはある。
しかし、それをおおっぴらに人に言うのはよくないと思うので、
あまり表明しないようにしているのだが、
顔に出ているのだろうか？

「嫌な人？」
「来ればわかりますよ。」

あ、そうか、本当に嫌な人じゃなくて、
マスターがふざけて話しているんだ。（笑）

シャンバラ天竺に行った。
すると、カウンター席に、
「素敵な」友達と奥さんが仲良く座って食事をしていた。
やはり、「嫌な人」はこの友達だった。
時々一緒に呑むので、お互いに素性を知っていてこういう話になった。

音更産リーキとエゾ鹿ハンバーグのカレーが
マンスリーで、それをいただいた。
今回は気分的にピクルスも。

上に載っている緑は、リーキ（西洋葱）のあおい部分。
その生を刻んで載せてくれている。

で、白い部分は焼きを入れて煮てるのだろう。
色がカレーと同じような色になっている。

あおい部分の刻みの下にはエゾ鹿ハンバーグがあり、
これは隠れている部分もあるから、結構な大きさだ。

友達と奥さんの会話を邪魔しないように、
時々話しながら、楽しく美味しくいただいた。
やはり友達がいると素敵な時間になる。

I went to Shambhara Tenjiku right after phone call to a master. He said there was a “bad! guy in a shop on phone. I asked him who it was. He answered I could understand it when coming. I met my friend in a shop, so I understood it. He is a nice guy. Then he was with his wife. We talked together and ate good curries.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回

ラジオ出演の日。
今回は時間ギリギリ。
第2職業がギリギリになったということもあるのだが、
やはり冬道の運転は気をつけないと。
息を切らしながらFM WINGのスタジオに入ったのだが、
そのあたりはノリさんが上手にリードしてくれる。

十勝アヒージョの話から始まったのだが、
ちょうど仏太は最近食べていたので、
その話題にはすぐに載ることができた。
（12年1月30日の日記「神との対話（Bar51）」や
12年1月25日の日記「アヒージョ（bar 51）」参照。）

番組は、特にラジオの場合は、会話が成り立たないとならないので、
知らない話題の時にどのように話を進めるか
パーソナリティーの人も困ることがあるだろうし、
ゲストで出せていただいている仏太もリアクションなどに困ることがある。
と、思っている。
が、実はあまりないのだ、そういうことが。
それはパーソナリティーの方々が上手であるということや
話題的になにかかしら話があって詰まることがないということも挙げられる。

以前は打ち合わせをしていた（主にメールで）のだが、
最近はお互いに、次は出れますか？とか次出てもいいですか？というやり取りくらいで
この話題しましょうというテーマ的なことを伝えられることはあっても
詳しい話はその場になってからだ。
まあ、時間が短いということもあり、スムーズに話が進む。

十勝の食の話とプラスアルファで仏太がカレーの話をする。（笑）
時には強引に持っていくこともあれば、
定番な話として、最近のカレーライフは？と聞かれることもある。
そのうち、仏太といえばカレー、と定着してくれたら、それほど嬉しいことはない。
最終的には、ラジオから仏太の声が聴こえてきたら、
ラジオからカレーの匂いがする・・・
くらいの感じだといいなあ。（笑）

さて、今回は他にうどんの話もした。
スタジオに向かう時に自分が出る前の部分を聴きながら車を走らせるのだが、
その時の話題を引っ張ることもあり、
今回好きなうどんの話が出たので、それも話題にした。
ちょうどこの2月にとかち麦味巡り2012スタンプラリーが開催されていて、
うどんも関係していたのだった。

最終的に、カレーへと話をつなげた。
とかち麦味巡りにも参加している、音更のシャンバラ天竺へ行ったことを報告。

全部で11店舗が参加しているが、音更は2つ。
（めん吉が音更と西帯にあるので10ではなく11）

入り口に麦味巡りをやっていることが掲げられている。

ここでの参加メニューの説明ラミネート。

音更産リーキとエゾ鹿ハンバーグのカレーが今回のラリー参加カレー。
今月のマンスリーカレーでもある。

ハンバーグに使われる鹿肉も、リーキも十勝産。
特にリーキは十勝では販売目的では音更でしか作られてないそうだ。
そのリーキは西洋葱で、太く甘いのが特徴。
洋モノは何でもでかいのか？（笑）

さて、麦味巡りなので、どのような麦が使われているのか？
このライスに丸麦が入っているのだ。
また、ライスではなくナンを選択した場合は
キタノカオリ（音更産）という小麦を使っている。
（￥100アップ）

十勝は麦の生産も結構なものだが、
それを使ったものというのは限られていて、
今後の可能性がかなり高いものの一つだろう。
今後も期待したい。

I talked about foods and around with a personarity, Mr. Nori, on a program of FM WING 76.1. I talked about ajillo and wheet and curry. When I went to Shambhara Tenjiku I ate leek and deer hamburg soupcurry.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回

参考サイト
FM WING
氷まつり×花火×アヒージョ。（FM JAGA）
十勝の新ジャンルメニュー「十勝アヒージョ」誕生！（フードバレーとかち推進協議会）
十勝アヒージョ（音更なたね油生産組合）
十勝アヒージョ レシピ（音更なたね油生産組合）
とかち麦味巡り2012スタンプラリー（FM WING）
十勝穂ドリームネット　とかち麦味巡り　2012スタンプラリーの開催！（フードバレーとかち推進協議会）

温泉で体を癒す。
今回は木野温泉。
寝湯で、ぐっすりと寝てしまった気分。
熱い風呂も好き。
体の垢と疲れを落とし、気分一新。
さて、家に帰ってゆったりするか。
あ、カレーの匂い。
下着は別のを持ってきていても、上着は変えてない。
そうか、普通にこういうふうに匂いがするんだな。（笑）
よく人に言われる意味がわかった気がする。

直前に行っていたのはシャンバラ天竺。
この匂いが服に残っていたのだろう。

今日はヤングコーンをトッピング。
ちょっと前にそんな話題が出ていたからだ。

ひよこ豆もトッピング。
なんとなくお腹に優しいかなと思ったけど、
豆は良くないこともある。
でも、信じるものは救われる。（笑）

お腹への優しさを言いながら、結局がっつりラムを食す。

今回はラムと煮込みとほうれん草のカレーにトッピングしていただいた。
マスターが「仏太さん、昨日飲み過ぎたんですか？」と。
え？なんでわかるんだろう？もしかして、酒臭い？
もしかして、疲労感がにじみ出てる？
（12年1月20日の日記「もしかして、ウオーミングアップ？（あっけらかん）」参照。）
「辛さずいぶん抑えめだからですよ。」
あ、そうか、今日は胃が荒れているような気がしたから、3倍にしたんだった。
普段8〜14倍、時に20倍前後をいただくこともあるからなあ。
ばれちゃった。（笑）

I went to Shambhara Tenjiku to eat lamb soupcurry and a master advised me to go to a spa. As he said I went to Kino Onsen Spa right after eating. Very nice to bathe. I felt very relaxed. When I took my clothes on I noticed the smell of curry!

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回