トカトカ

カレー修行のゴールは見えない。
様々な修行がある中、
カレーと玉子という黄色仲間の関係も外せない。
カレーと玉子の組み合わせも様々で
それも間違いないと言える。

生玉子、目玉焼き、玉子焼き、茹玉子、
スクランブルエッグ、温泉玉子、溶き玉子などなど、
本当に様々な玉子があり、それぞれがカレーと合う。
玉子のクミン炒め（玉子のサブジ？）を食したくなってきた。笑

朝食は連日のプレートとスープ。
まあ、パターンが決まっているとそれでいい。
勿論、中身が違うので、全く同じというわけではない。

連日のカレーパンだ。
連日のトカトカだ。
日曜日に上士幌道の駅に行って買ってきた。
（21年4月18日の日記「中村とにじいろ、上士幌と士幌（中村屋、にじいろ食堂）」参照。）

連日の中にみっちりカレーだ。
しかし、この後が違う。
連日ではないこと。

そう、玉子が入っているのが決定的に違う。
十勝若牛とろたまカレーパンという。
いつもながらに思うのは、カレーパンの中に
半熟茹玉子を閉じ込めちゃうのが凄いってこと。
この凄さを見ると連日でも食したくなる。笑

そんな風に活気づいた精神と体。
当然のように仕事をバリバリこなす。
バリバリやり過ぎて、ランチを摂れないくらいだった。
久し振りの充実度。
無駄にアピール。笑
仕事後もカレーが嬉しい。

夕食にサルビアからtake outしたカレーライスをいただく。
この時代、eat inだけでなくtake outも当たり前な気分だ。
eat inはその修行場での雰囲気や温かさなどを楽しむことができる。
take outの場合、修行場本来の味とはちょっと違うかもしれなかったり、
器の違いで印象が変わったりということはあるだろうが、
自分好みのアレンジを加えることができる。
その一つがおかずや副材の追加だ。
今回、納豆、サラダとデザートにヨーグルトを加えた。

また、カレーライスにもトッピングオンした。
ガリはもともとついていたが、
生玉子、玉ねぎ梅酢漬けは自宅の冷蔵庫にあったものだ。
また、もう一つ写真右端のものは
先日冷奴に乗せて美味しかったLOVE PACだ。
（21年4月18日の日記「中村とにじいろ、上士幌と士幌（中村屋、にじいろ食堂）」参照。）
冷奴で食べた時、あ、これ絶対カレーにも合うって思っていた。
早速試す機会があって嬉しい。
実際にこれらは全てカレーと相性が良かった。
すなわち、納豆も、サラダも含めて。
今回は完全デザートでいただいたが、
ヨーグルトもカレーとの相性は実は抜群。
サルビアのカレー自体も良かったので、自然と笑顔になった。
納豆もカレールーも笑顔だからか。笑

連日の上士幌・士幌に絡むカレー修行は本日で一度キリがついた。
（21年4月17日の日記「上士幌ツアー（ナシラ舎、中村屋）」、
21年4月18日の日記「中村とにじいろ、上士幌と士幌（中村屋、にじいろ食堂）」、
21年4月19日の日記「自分へのお土産（トカトカ）」参照。）
が、しかし、今後も当然、上士幌も士幌も行くので、
上士幌カレー修行、士幌カレー修行は終わりではない。
一度休憩というだけだ。笑

I ate curry egg donut of Tokatoka for breakfast.Yesterday no egg in curry donut, today there was a boiled egg in it. Margerous! Great. Nice egg! Nice curry! Nice curry egg donut! I ate it with somethings my wife prepared. Thank you very much.
For dinner I ate curry rice with my wife. It was taken out from Salvia in Tokachi Shimizu by her.It was good, so there were smiles on curry roux and natto.wwww We ate the curry rice with salad, natto and yogulet. On rice egg, onion and LOVE PAC. They were all good. Thank you.

トカトカ　
上士幌町字上士幌東3線227-1道の駅かみしほろ
01564-7-7722（道の駅かみしほろ）
https://karch.jp/michinoeki/bakery/
https://www.facebook.com/TOKATOKATOKACHI
9:00-17:00
年末年始休み

カフェダイニング サルビア
清水町字清水724番地（清水公園内）
0156-67-7622
https://mayumisalvia.stores.jp/
https://www.facebook.com/caffesalvia/
https://salvia-tokatisimizu.shopinfo.jp/
11:00-16:00 (LO15:30)
金曜定休

どこかへ出かけた時、特に旅行の場合、
お土産を買うのも醍醐味の一つだ。
相手に喜んでもらうと嬉しい。
買い物自体が楽しい。
そして、自分の為のお土産ならば、
自分の好きなものを好きなように買える。
（勿論、お金や事情が許せば、だが。）

仏太の場合、自分にお土産を買うなら、
まあ、普通にカレーものだ。
その地域限定のものだったりすると
テンションも上がってくる。
例えば、ご当地レトルトカレー。
それがそこの地域だけでしか買えないとなると
当然のようにテンションは爆上がりだ。
また、パン屋だったりするとカレーパンをゲットすることもある。
時にはカレーグッズ（キャンドルやマグネットなど）だったり、
カレーに混ぜたりすると美味しそうなものだったりなどもある。

朝食プレートには、りんご、にんじんしりしり、トマト、煮玉子、
切り干し大根とキュウリ、チーズとカレーパンが乗っている。
スープはシェントウジャンだ。
正方形の薄紙を2枚重ねたような、ハンバーガーでありがちな形の紙の中に
十勝ナイタイ和牛カレーパンが入っている。
昨日一昨日の上士幌士幌ツアーの時、
上士幌の道の駅の中にあるトカトカで買ってきたものだ。
（21年4月17日の日記「上士幌ツアー（ナシラ舎、中村屋）」、
21年4月18日の日記「中村とにじいろ、上士幌と士幌（中村屋、にじいろ食堂）」参照。）

大きめのパン粉で揚げられたカレーパンはずっしりしている。
これはカレーがしっかりと入っている証拠だろう。
トカトカの中で一部のパンに、人気ランキングが書かれていて、
この十勝ナイタイ和牛カレーパンは堂々1位だった。
ざっと見ただけでカレーパンは3つ（3種類）あった。
2つは今まで見たことがあるし、買ったことがあった。
もう一つは、この十勝ナイタイ和牛カレーパンのビッグサイズだった。
ビッグなだけにびっぐりした。笑

さて、本日いただく普通サイズの、今まで通りの、
十勝ナイタイ和牛カレーパンは安定の美味しさ。
予想通りカレーがみっちりと入っていた。
ゴロゴロとビーフが口に入ってくる。
おそらくサイコロ型になっている。
歯ごたえもしっかり。
ガッツリ食べたい時はビッグサイズも辞さない、
かもしれないが、おそらくこれでも満足できる。

I ate Tokachi Naitai Japanese Beef Curry Donut for breakfast. It was bought as a gift for myself at Tokatoka, a bread shop in road station Kamishihoro. There were so many breads and donuts. Of them the most popular one was this curry donut!!!! Oh, yes!!!! Good job!!!! I ate it this morning. Curry roux was full in it. It was good. Breakfast plate my wife made was so good. There were vegetables, fruits, a half of egg, cheese and this curry donut. There was a cup of soup, too. It was a very good breakfast for me. Special thnaks to my wife.

トカトカ　
上士幌町字上士幌東3線227-1道の駅かみしほろ
01564-7-7722（道の駅かみしほろ）
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9:00-17:00
年末年始休み

認知症は以前、痴呆症と言っていたが、
病気のこと自体は変わってない。
言葉が変わっただけだ。
意味があって名前を変えたのだろうが、
本質は変わってないのだから、
そこに意味があるのだろうかという疑問は消えない。

認知症は過去の記憶が鮮明で、
最近の記憶が結構失われる。

一般的には、認知症でなければ、
最近の記憶の方が昔の記憶よりはっきりしている。
まあ、これが当たり前と思ってしまうが、
認知症の人にとってみたらそうではないのだ。
そして、その自覚がないというのが、
また周りの人には大変なことだ。

日本も高齢化が進んで、社会問題の一つに認知症も挙げられている。
難しい問題だ。
本人だけでなく、家族や地域社会も関連してくるからだ。
遠い過去でも近い過去でも、どんな人でも、
記憶が100%とという人はいない。
勿論、記憶がいい人と悪い人がいることも間違いないが。

朝食にトカトカで買ってきてくれたパンをいただく。
プレゼントでもらった。
トカトカの最近の活躍は目覚ましい。
上士幌は独立店舗から、斜め向かいくらいにできた道の駅内に移転した。
数年前には音更HAPIO内に支店を出した。
他にも色々なところに卸していると噂を聞く。
で、今回買ってきてくれたのは上士幌。
そう、道の駅内のトカトカで買ってきてくれたのだった。

パンがお土産の時は5割以上（もっと？）がカレーパンだが、
今回もその例に漏れず、しっかりとカレーパン。
とろたまカレーパンと教えてもらった。
あ、そうそうそういう名前だ、と思い出した。

中にはカレーと小さな玉子が入っていて、
この素晴らしい所は、玉子の黄身がとろっとしているところ。
だから、とろっとした玉子ってことで、
とろたまって名前がついているのだと思う。

過去のを見ると、とろたまカレーパンなのか、
（18年7月2日の日記「とろたまカレーパン（トカトカ）」参照。）
それとも、ナイタイ和牛とろたまカレーパンか？
（20年4月6日の日記「やっぱり半熟には惹かれてしまう（トカトカハピオ木野店）」参照。）
実は名前が2種類あることに気づいた。
もしかしたら、2種類あるのかもしれない。

パセリがかかっているのが
とろたまカレーパンのようだから、
今回のにはパセリがないことから、
ナイタイ和牛とろたまカレーパンじゃないかと思われる。
同じ上士幌で買ったものだし。
バージョンアップという意味では
音更の方が新しい、と書き始めて、
上士幌は道の駅に移転して、更に新しい・・・・
と思い直して、またしても混沌としてきた。
まあ、修行場の人に聞けば良いのだろうが、
いざその場になると忘れていることが多い。
どのパンを買おうか迷っている段階でもあるから。
自分で買ったわけでもないのに、この迷い方は変か。笑

いずれにしても、ナイタイ和牛が使われているかどうかで、
名前にもナイタイ和牛が入るかどうかだろう。
だいたいにして、カレーパンとなっている、中のビーフカレーの
ビーフが、ナイタイ和牛由来なのかそうじゃないのかはわからない。
食べてその違いがわかるほどの舌ではない。笑
となると、ドナルド、どちらにしてもとろたまカレーパンなわけで、
美味しくいただけたのでOKとしておく。
今度、音更や上士幌に行った時に、
しっかり見てくるという宿題を自分に課した。笑
覚えてられるかな。
最近、記憶曖昧だからなあ。笑

最近、仏太はインデアン食してるのかな、という心配の声をいただいた。
大丈夫、この前も食したし、今日もいただく。
（21年2月9日の日記「FiSH（インデアン音更店）」参照。）
インデアン音更店はフクハラ音更店内に入っている。
心配をかけてはいけないので、インデアンを食す。笑
カレーではなくインデアンを食すということだ。
カレーというジャンルではあるが、
更に細分化され、インデアンというジャンルでもあるから。笑

前回の注文に悔いが残ったので、
（21年2月9日の日記「FiSH（インデアン音更店）」参照。）
今回は悔いがないようにと思ったのだが、またしても悔やむこととなった。
なんだか注文の仕方を忘れたか？笑
今回悔やんだのは福神漬。
福神漬が嫌いなわけではない。
青しそとガリが好きなのだ。
そう、注文時、緑とピンクとするマイデフォルトをすっかり忘れていたのだ。
ガビーン、次回またリベンジじゃあ。
カツハンバーグチキンカレーだ。
あ、インデアンでは何と言うかはわからない。
チキンハンバーグというと、チキンを使ったハンバーグだし、
チキンカツだとチキンを使ったカツとなる。
だから、チキンを最後にした。
即ち、これ、インデアンのメニューの肉系をまとめたのだ。
前回肉の日（2月9日）にそうしたかった・・・
これが前回の悔いだった。
それを今回解消したのに、別の悔いが残った。
修行はまだまだ続く。笑

後乗せを伝え忘れたが、それは正直どうでもいいと思っていた。
これに関しては後悔はない。笑
すると、具が沢山のためか、カツがハッキリわかるように見えた。
いや、きっと店長がわかるようにしてくれたに違いない。

チキンもゴロゴロと見えている。
チキンはもともと見えることが多い気がする。
他のトッピングがなくて、チキンカレーであっても。
だから、こうして見えるのはチキンが一番だろうなと思っていた。
チキンはかなり大ぶりに切り分けてくれている。
食べごたえがある。
ちなみに、今回の辛さは極辛の3倍で、こちらも悔いはない。
前回は血迷ってしまったが、今回は冷静だった。笑
（21年2月9日の日記「FiSH（インデアン音更店）」参照。）

ハンバーグの姿はハッキリわからないなと思っていたら、
こんもりとしたルーを見て、ははあーん、そこだな。
頭隠して尻隠さずとはこのことか！
（おいおい、使い方間違っているよ！）笑
でも、ここにハンバーグがあるのは当たっていた。
カツを食し、ハンバーグを食し、チキンを食し・・・・
また、カツに戻って・・・・
あ、そうか、この順番でカツハンバーグチキンカレーだ。笑
（マジでこれ偶然。）
お腹いっぱいの満足。
今日も元気にカレー修行した。
記憶修行もせねば・・・・笑

I ate burdock bread for breakfast. It was bought with curry powder at Tokatoka in Kamishihoro by my wife. She presented it to me. It was good. I put curry powder on bread on eating. Good. For lunch on lunch time rest I took curries out from Indian Otofuke branch. I ate cutlet hamburg chicken curry with hotness Gokukara3. It was the meat curry of Indian. I was satisfied with it. But I forgot my defort order…..www

トカトカ　
上士幌町字上士幌東3線227-1道の駅かみしほろ
01564-7-7722（道の駅かみしほろ）
https://karch.jp/michinoeki/bakery/
https://www.facebook.com/TOKATOKATOKACHI
9:00-17:00
年末年始休み

インデアン音更店
音更町木野大通東16丁目1
0155-30-2139
http://www.fujimori-kk.co.jp/
10:00-21:00
無休
参考：乙華麗様です！第5回

本日は土曜日。
今まで経験のない新しいタイプのカレーと
典型的なスープカレーを経験した。
それを報告、記録する。笑

久し振りの土曜休みの朝食はサラリと。
パンとホットミルクをいただく。

お土産で貰ったごぼうパンには別に小袋がついていた。
上士幌のトカトカと高校生（上士幌高校）とクラフトキッチン（スパイスを扱うところ）がコラボしたようだ。
ごぼうパンに合うと思われるスパイスが熟成カレーパウダーとのこと。

ごぼうパンの横にスパイス（熟成カレーパウダー）を出す。
おお、まさにガラムマサラ！
最初お土産を貰った時に、言葉だけ聞いて思ったのは、
パンの中にカレーが入っているってことだった。
こういう作戦だとは思わず、
ああ、やられた！と素直に思った。

んで、更に吃驚したのは、ごぼうパン。
ごぼうパンの中はきんぴらごぼうだったのだ。
すなわち人参とごぼうが入っている。
ごぼうだけ、ささがきとか一本まんまとかを想像していた。
なるほどな、これはありうる、と思った。
で、これにカレーパウダーをつけて食すという、
新しいスタイルのカレーパン。
（実際はごぼうパンだけどね。笑）
まだまだ、パンもカレーも可能性があるなあ。
そして、こういう形も面白いけど、
きんぴらを作る時にもうカレーパウダーを
混ぜてしまうというのも良いなあと思った。

午後からラジオ（堂々モノノフ宣言！）なので
午前中はその準備をした。
夢中でやっていると時間はあっという間。

ランチはSAMA帯広本店へ。
ラッキーなことに行った時は他に1組しかいなくて、
家族と思われるその人達はテーブル席だった。
仏太はカウンター席の奥に座った。
ここのカウンター席は上手い具合に
パーティションの役割をしてくれている。
安心して注文して待っていた。
あ、でも、勿論マスクをして。

ここは本当にオペレーションが良いのだと思う。
それほど待たずにバーンと登場。
デラックスベジタブルカリーのポークでライス小にした。
ああ、いい匂いだ。
写真を撮らずにさっさと食したい。
が、やはり記録も大事。笑

いつもどおり、まさに野菜が豪華。
見栄えも綺麗。
美しいは美味しい、美味しいは美しい
という名言を思い出す。
このデラックスベジタブルカリーポークはトマトスープでいただいた。
今回は理由がなく、6種類のスープの中で
なんとなくいいと思ったものを選んだ。
辛さは10番。
これは意図して。
いつもより控えめにした。
すぐに腸に来ることはないが、ラジオで喋っている時に
何かハプニングがあってはいけない。笑

ポークはゴロンゴロンとたっぷり大きな塊が3個・・・
と思いきや、実は2つだった。
写真の真ん中あたりにあるのと、
人参の下に隠れているのと、2つだ。
手前の似たようで違う色は実はカリフラワーだった。笑
食している途中で気づいた。
しかし、2個と侮るなかれ。
ポーク1つ1つがまさにゴロンゴロンと大きいのだ。

そして、種類豊富な野菜たち。
野菜も好きだから嬉しい。
丁寧に調理されて色も鮮やか。
しかも量が多いから尚更満足。

食後にコーヒーをいただいて、ホッと一息。
このコーヒーを出していただいたタイミングもバッチリだった。
スタッフさんの教育がしっかりされていて気持ちがいい。
流石マスターだな。
あざっす！あざっす！あざっす！

その後のラジオはつつがなく終了することができた。
堂々モノノフ宣言！は生放送が物凄く久し振りでちょっと緊張した。
やはり慣れているとは言え、久しぶりのことをすると、
間違うのではないかとか、上手くやって良く聴かせたいとか
ついつい思ってしまうから、緊張するのだろう。
そうではなく一生懸命やることで、緊張もしないはず。
実際、後半リラックスして無事終えることができた。

それもこれも皆、朝食のカレーパウダーと昼食のスープカレーのお陰だ。
れにちゃんが、EVERYのお陰！と言っているようなものだ。
（おいおい）笑

I ate burdock bread in the morning. It was a present for me from my wife and parents. There was braised carrot and burdock cooked in soy sauce in it. I ate it with curry powder. They were a set with them. It was so good. Thank you very much.
For lunch before a radio program I ate soupcurry at SAMA Obihiro branch. I ate Delaxe Vegetable soupcurry with pork. It was so good and much my stomach was so full. After eating I drank a cup of coffee. Thank you very much.

トカトカ　
上士幌町字上士幌東3線227-1道の駅かみしほろ
01564-7-7722（道の駅かみしほろ）
https://karch.jp/michinoeki/bakery/
https://www.facebook.com/TOKATOKATOKACHI
9:00-17:00
年末年始休み

SAMA帯広本店
帯広市西21条南3丁目27-12
0155-34-9477
http://www.hb-sama.com/
http://blogs.yahoo.co.jp/hb1999shu
11:30-15:30(LO15:00)、17:00-21:00(LO20:30)
水曜定休
参考：乙華麗様です！第8回

参考サイト
上士幌高校
旅するスパイス クラフトキッチン
クラフトキッチン（Facebook）
FM WING

学生の時の友達に福岡出身のやつがいた。
良いやつだった。
あ、いや、まだ亡くなってない。
元気に生きている。
はず・・・・。笑
今は年に1回の年賀状くらいだ。
が、やり取りはある。
福岡から北海道に来て、言葉で苦労していた。

方言を使うのもストレスだし、使わないものストレスと言っていた。
方言は通じないかもしれないと思ったり、
馬鹿にされるかもという危惧があったようだ。
方言を使わずに標準語（的な言葉）を使うと、
それはそれで気を使わねばならず疲れると。
酔っ払った時にそれを吐露していて、
別にそれはそれでいいやんけ、と
テキトーな西側風味な言葉で慰めたような気がする。

言葉は大切だが、この狭い日本でも色々な方言があり、
お互いにそれぞれを完全に理解するのは難しい場合もある。
世界各国の言葉はそれぞれあるし、
国の中でも違う言語、方言がそんざいする。
日本の中での日本語とアイヌ語もそうだし、
各地域の方言もそれぞれだ。
北海道は日本各地からの集まりで、意思疎通するのに
比較的標準語に近い言葉をそれぞれが話すことで
コミュニケーションを取ろうとしたのではないだろうか。

言葉は、面白くもあり、楽しくもあり、また難しくもある。

なんかドローンで撮影したような映像やのお。
なんで、いきなり関西人風？
風ちゃうわ！関西人やねん！
でも、思いっきり道産子やろ！
そういうおまえもなりきり関西人やろ！
そんなんどうでもええねん！
いきなりドローンってなんやねん！ドローンで撮るのは動画やないのかい？
そんなことないタイ！
なんで、いきなり博多の人なんタイ？
ってかタイつければなんでも福岡と思ったらいかんタイ。
そういう自分がつけてるタイ。
そういう言い方はないタイ。

朝食に頂いたのは十勝ナイタイ和牛カレーパンじゃけえ。
もしかして、ナイタイにつなげるために、無理矢理なんちゃって博多弁だった？
そんなことないじゃけえ。
ってかどこの人？呆れるわ。付き合いきれん。
そんな邪険にしちゃいかんぜよ。
ってかまた更に変わった？そんなコロコロよく変われるねえ。
そうコロコロ、いや、ゴロゴロとビーフが入ってるんよ。
もうどこの人かわからんっちゃ！
なんまら話がぐちゃぐちゃだべさ。

北海道とか、大阪とか、福岡とか、広島とか、
色々なところが出てきて・・・・
とか、とか、って・・・・
この十勝ナイタイ和牛カレーパンは
トカトカで出しているもの。
今回はトカトカハピオ木野店で購入。
上士幌のブランド牛をお手軽にいただけるのも嬉しい。
感謝。
サンキュー。
ダンケシェーン。
メルシーボク。
アサンテサーナ。
シェシェ。
ありがとう。
おおきに。
あざっす！

I ate curry donut bought at Tokatoka Hapio Kino branch. It was a part of my breakfast this morning. It was good. Beef was good. Curry was good.

トカトカハピオ木野店
音更町木野大通西7 ハピオ木野店
0155-30-8222
https://www.facebook.com/%E3%83%88%E3%82%AB%E3%83%88%E3%82%AB-%E6%9C%A8%E9%87%8E%E3%83%8F%E3%83%94%E3%82%AA%E5%BA%97-318298671713078/
10:00-21:00
不定休(ハピオ木野店に準ずる)