パテ

あ、いいっすよ。 時間あるので待ちますから。

ホールスタッフの可愛いお姉さんは
マスクを外したらもっと可愛いんだろうなと思った。
「混んでいるので、ちょっとお待たせします」
そう言ってくれたのだ。
こういうちょっとした一言で、ぜんぜん変わる。
しかも、可愛いは正義だし。笑

こういうちょっとしたことって大切だと思う。
まあ、別に言われなくても気にしないという人も中にはいるだろう。
言われても怒る人もいるだろう。
でも、どんな場合もマンパワーには限界がある。
が、都合のいいように期待したり、解釈する人もいるから、
そういう時のためにも、ある程度の対応は必要だろう。
それはバカ丁寧じゃなくても普通でいいと思う。

ただ、その普通がまともにできない人がいるのも事実だ。
結構前だが、鹿追のとある食堂でランチをしようと
ドアを開けた時に、いきなり「満席！」と一言。
え？！と面食らった。
言い方ってあるんじゃねえの？！ああん！？
と心の中で思った。
そして、もう二度と行かないと決めた。
最近、友達が帯広の某店で食事をしようと、
ドアを開けたら、両腕をクロスさせて、ばってん印だったそう。
老舗でもそういうことがあるんだ、とがっかりした。
X JAPANのファンなのか、懺悔の神様なのか、
友達と話をしたが、たぶんどちらでもなさそう。笑

そういうところばかりじゃないし、
むしろそうじゃないところの方が多いだろう。
そういう人ばかりじゃないだろう。
が、しかし、そういうのは悪い意味で目立つ。
何故なら、普通ありえないから。
忙しくても、対応の仕方はあると思う。
仏太も対人関係の仕事をしているので、
反面教師として参考にさせてもらった。

逆に今回のように、素敵な対応で、
見習うべきということもあって、
当然それは良い意味で勉強するし、
気持ちよく食事ができるというものだ。

パテにランチに行った。
1時間半程前に一度時間を間違えて行った時、
可愛いスタッフさんが11時半からですと優しく教えてくれた。
オープン時刻を間違えて、勇み足で行ってしまった。
で、出直したのだ。
人気があるので、混んで入れなかったら、
それはしょうがないと思って、ダメ元でトライした。
おそらく誕生会と思われるプチパーティー（というかお食事会）を
やっているようだったが、ラッキーなことに席は空いていた。
その後、満席になって諦める人が数組いたことを考えると
すぐに座れたのは本当にラッキーだった。

入る前からほぼ決めていたのだが、
念の為に他のメニューもチェックする。
が、やはり当初の予定通り、
タンドリーチキンのワンプレートにした。

タンドリーチキンがデデーンとプレートに乗っている。
もも肉を開いたのだと思うが、
ガッツリと食せるので嬉しい。
食し応えもあるし、弾力も素晴らしい。
当然スパイスで味も素敵。

なので、アップにしてみる。笑
ああ、写真だけで、タンドリーチキンの
素敵な匂いが漂ってくる。笑

あ、スープつくの忘れていた。
勇み足で、コーンポタージュが到着する前に、
タンドリーチキンを食し始めちゃった。笑
美味しく頂けるのは幸せなことだ。
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to Pate in Obihiro. It was a restaurant. I went there to have lunch with my wife. There were many people there. A group held the birthday party. Luckyly there were seats for us. I ate tandol chicken one plate which there were tandol chicken, salad, pickles and rice on. And added a cup of corn soup. My wife ate shrimp and abocado pasta. Both were so good. And a pretty staff said to us right after sitting down we were sure to wait. It was a nice service to say to us. We were relieved and got it. Thank you very much. Of course we were satisfied with foods, too. Thank you very much again.

欧風キッチン パテ
帯広市西21条南2丁目32-5
0155-35-1156
https://ja-jp.facebook.com/pate371156/
11:30-15:00, 17:30-21:30 (LO30分前）
月曜定休（祝日営業、翌日休み）

家族でパテに行った。
ちょっとしたお祝いだ。
家族の場合、食の好みが違ってくるので、
まずは主役の好きなものから、
他の人達も食べられるものを考えて、となる。
で、パテが選ばれて、予約された。
初めて奥の部屋に通された。
なるほど、こうなっているのか。
ちょっと独立していて、落ち着く。
しっかりとお祝いだ。

タンドリーチキンのワンプレートにした。
整っていて、ガッツリと頂けるボリューム。
タンドリーチキン、野菜、ライスと
3ブロックに分かれている。笑

タンドリーチキンはガッツリと焼かれていて、
とても香ばしくスパイシー。
弾力のあるチキンがジューシーで美味しい。

サラダ、カポナータ？、ピクルスと、
野菜もたっぷりで嬉しい。
いつものベジファーストで、
このブロックから最初にいただいた。
ただし、ピクルスは後から。笑

スープが付くのを忘れていた。
だから、テーブルに乗った時、自分のだとは思わなかった。笑
やっぱりスープがあると引き締まる。
その柔らかい優しい味が、
ガッツリ系の食の濃さを和らげてくれた。
家族もそれぞれ好きなものを食べて、満足そう。
会話も弾んで、しっかりとお祝いした。
そこに加われたことに感謝。
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to Pate, a European style restaurant, in Obihiro. This time we cereblated our father. We, all of five, gathered and ate good foods talking about Father and so on. I selected Tandol Chicken Plate. There were tandol chicken, salad and rice. Another cup was poured soup. They were so good. Family ate hamburg, pasta and so on. At last we enjoyed sweets and drinks. I oredered banana berry chocolate cake and coffee. They were also good. We were very satisfied with them all. Thank you so much.

欧風キッチン パテ
帯広市西21条南2丁目32-5
0155-35-1156
https://ja-jp.facebook.com/pate371156/
11:30-15:00, 17:30-21:30 (LO30分前）
月曜定休（祝日営業、翌日休み）

数日前、野村克也さんが亡くなったとニュースで報じられた。
名選手にして名監督だっと多くの人達が言っていた。
仏太はテレビでそのプレーや監督スタイルを見ているので、
実際にしみじみとそう思う。
昔のネット言葉で言うと、禿同だ。

野村再生工場と言われ、他球団で駄目になったと思われた選手を
上手く復活させて、活躍させたりした。
が、おそらくそれは、個性を見抜いて、
所謂、適材適所の配置をしたということだろう。
今まで多くの人が気づいてなかったことに
気づいていて、それを上手く伸ばしてあげる。
周囲には意外と思われても、おそらく野村監督は普通にしていたのだろう。

ID野球とかデータ野球などと言われていた（と記憶している）が、
それも経験だけでなく、過去の膨大なデータとその分析で、
やはりその状況に合った作戦を立てたり、
一番適していると思われる選手を起用することに長けていたのだろう。
これも、周囲からは意外と思われても、
野村監督には当たり前のことだったと思われる。

そういう意外性は、常人には計り知れない、
影の努力があってこそだろう。
ちょっとの時間でできるものではない。
だからこそ、天才と言われたりするのだと思う。
まあ、野村監督は、長嶋は天才だが、自分は月見草などと
自虐的に言っていたこともあるが、
実のところ、だからこそ並大抵ではない努力があったと想像する。

勿論、本当に意外性のある攻撃を仕掛けたこともあるだろう。
所謂、奇襲というものだが、
野村監督レベルになると、何が普通で何が奇襲かよくわからない。笑
まあ、常人とは違うという意味では天才だったと思う。

物凄く久しぶりにパテに行った。
カレーがレギュラーメニューになかったという記憶で、
そうなると中々足を運ばなくなってしまう。
調べると、なんと11年ぶりだった。
（09年2月13日の日記「造語（パテ）」参照。）
11年経つと潰れているところはたくさんある。
物凄く人気があるからこそファンがいて支えられているのだろう。
それは料理を提供するところだと、やはり美味しいということが理由だ。
実際に、ほぼシャッターだった、シャッターのつもりで行ったのだが、
既に先客はいたし、入って席に着いてからも、続々とお客さんが入って、
直ぐに満席になり、待つ人や諦めて帰る人もいた。
直ぐに座れてラッキーだった。

時間がかかります、と言われたのと、
当方の個人的事情により、サラダを最初に頼んだ。
自家製ベーコンのシーザースサラダは
メニューをしっかり見てなくて、
ベーコンを食べた時に、おお！この美味しさ、
特に塩加減はきっと自家製だろうとニヤリとした。
メニューを見直すとしっかり自家製と書いてあった。
誰に見られたというわけではないが、
こっ恥ずかしくなり、違う意味でニヤリとしてしまった。笑

さて、頼んだものはタンドリーチキンのワンプレート。
最初パテに行くってなった時は、
別のものを頼むつもりだった。
欧風キッチンと名乗るだけあって、
所謂洋食は美味しいと評判。
ならば、カレーにこだわらず、
たまにはそういう美味しいものも
食べてみようと思っていたのだ。
だから、カレーは今回はなしで、
おそらくブログも書かないと思っていた。
ところが、スットコドッコイ、メニューを見た時に
これがあるではないか、ジャマイカ、ホンジャマカ。

作り方は聞かなかったが、おそらくフライパン。
味は本格的なタンドリーチキンみたいだ。
ただ、焼き加減が、肉の柔らかさに違いを感じるので、
タンドゥールではないことは確かだろう。笑
タンドリーチキンは、欧風レストランっぽく、
おしゃれにフォークとナイフを駆使していただいた。
なんだかちょっと高級料理を食べている気分になった。笑

プレートには、タンドリーチキンの他に、
ライス、サラダ、ポテサラが乗っていて、
別のカップにコーンスープが一緒についていた。
なんともお得感たっぷり。
大満足だった。
本当はビーフシチュー狙いだったのだが、
今度からここの来る時は、タンドリーチキンがある限り、
ビーフシチューと発声することがないと思われた。笑

I went to Pate with my wife for lunch. I had thought my order were beef stew. But I found tandolly chicken on menu. Oh my goodness!!! I oredered it. It was very good. I got shocked and was very happy. Thank you.

欧風キッチン パテ
帯広市西21条南2丁目32-5
0155-35-1156
https://ja-jp.facebook.com/pate371156/
11:30-15:00, 17:30-21:30 (LO30分前）
月曜定休（祝日営業、翌日休み）

仏太は、カレー仲間と話すときに、時々カレー的な造語を使う。
A Curry New Year（A Happy New Year）
Curry X’mas（Merry X’mas）
乙カレーさま、乙華麗様（お疲れ様）
そして、明日はカレーんたいんデー（バレンタインデー）
まあ、そんなに広まってはいないが、
気に入った人は時々使ってくれている。

柏林台通沿いでわかりやすいだろう。
街中から西に進むと、セブンイレブンを越えたらもう少しのところに左手にある。
広めの駐車場に一軒家を改造した造りでどんとかまえた感じ。
たいやき工房の筋向かい。

ここパテは家庭的な雰囲気で、
何故か友人（男）と一緒に行った沖縄のキッチンココナッツを思い出した。
「いらっしゃいませ」が温かい感じ。
フュージョン系の音楽、シャンソンが流れる。
メニュー的にはパスタや煮込み料理に力を入れてる感じだ。
カレーメニューも結構あり、09年2月は冬の陣のためにそれらはお休み。
カレーうどんのカレーは普段のカレーとは違うと。

パテ風カリーミーうどんはカリー（カレー）とクリーミーを合わせた造語か？
聞くの忘れちゃったな。

そのカリーミーうどんは、具がチキン、ねぎ、タマネギ、水菜、ほうれん草、しいたけ、白菜？
クリーミーな感じに合ってる。
特にほうれん草は麺の下にわざとなのか隠れていて、吃驚すると共に嬉しくなるものだった。

麺は平麺で硬さがいい。麺全体にクリームを絡めていて、カレースープに浮いてる感じ。
実際は麺が多くこんもりと盛られてるのでそう見えるだけなのだが。
クリームと絡んでカレーが濃厚となり、ちょっと喉に残る感じになる。
そのクリームが徐々にカレースープに溶け出して交わっていくと、
違った味わいになり、カレー自体が非常にまろやかな印象となる。
つゆのカレースープはそれ自体は丁寧な味わいで美味しい。
欧風カレーにはちょっと偏見があるが、ここのカレーは美味しい。
（普段のカレーとは違うと言うことなので、そのうち食しに来ないと。）

I went to European Style Kitchen Pate to eat curry udon for dinner alone. I felt at home there. The atmosphere and music was very good. Curry udon is named Pate style curriemy udon. Maybe it is made from curry and creamy, I thought. The curry udon was very good. I was very satisfied with it.

欧風キッチン パテ
帯広市西21条南2丁目32番地5
0155-35-1156
11:30-15:00LO, 17:30-21:00LO (土-23:00)
月曜定休