カレー自作

MLBのイチローが朝食にカレーを食すということが話題になってから
朝にカレーを食す人は以前より格段に増えたと思う。
しかし、それは一時的なものだろう。
企業も便乗して、朝カレーという類にものを出していた。
現在は一時のブームより下火になっているとは思うが。
毎日ではないにせよ、多くの人は朝食にカレーを食した経験はあるはず。
カレーライスという家庭料理は、家族で食すにしても、
一人暮らしの食卓に上がるとしても、
夕食であることが多いだろうし、
作られる量も実際の人数分より多いことばかりだろう。
おかわりをしても大丈夫だし、それでも余ることが多い。
すると翌朝の食事になる。
お母さんにとっては朝食の準備を簡単にすることができるというメリットもある。
それは手抜きではない。
夕食に作った愛情あるカレーを残さず食してもらうというだけのことだ。

自らの愛情を自らに与えるルーカレーは
まだまだ余っている野菜カレー。
いやあ、作りすぎなんだけど、いつも通り沢山作っちゃうんだよなあ。
キャベツの千切りと玉子焼きも一緒にいただく。

野菜カレーは飽きているわけではないがちょっと変化を持たせた。
温め直すときに仏太は余りレンジを使わない。
で、雪平鍋で温めるときにカイエンとバジルのパウダーを入れたのだった。
色は濃くなり、味も辛くなった。
また違う美味しさを堪能。

力がついて、脳の働きも活性化したと思う。
今日も一日頑張ろう！！！

宣言したからなのか、自作カレーで毎食のようにカレーになる。
昨夜作ったものは量が無茶苦茶あり、今朝も食した。
で、昼は職場の食堂でシーフードカレー。
ガビーン、写真撮り忘れた！
写真を撮ろうとデジカメ持って行ってるのに忘れてしまった。

そして、夜。
まだ、余っているカレーを食す。（笑）
野菜カレー（ルーカレー）だ。
これで4食連続カレー。
でも、飽きない。
美味しいものは嬉しい。

カレーライスとして、玄米ご飯の上にルーを載せた。
野菜カレーは、ジャガイモ、人参、玉ネギ、ピーマン、長芋なのだが、
時間が経つとジャガイモや長芋の成分が溶け出して味がまろやかになる気がする。

サラダも一緒に食べることで口がくどくないようにする。
野菜だらけだが、なんだか健康にいい気になる。（笑）
まあ、十勝の野菜は美味しいので、本当に健康的だ。

カレーの上には玉子焼きだけでなく、
枝豆も少々載せて、ちょっと豪華にして楽しむ。

毎日毎食同じカレーを食しても飽きない自信はあるが、
それでも楽しみが毎食あることも嬉しいことだ。

今年の目標の一つはダイエット。
本気で10kg痩せる。
そのために自炊は不可欠。
外食だけだとやはりカロリーコントロールが難しい。

レトルトカレーも沢山あるけど、カレールーも沢山ある。
今回はルーカレーを作ることにした。
具は、ジャガイモ、人参、玉ネギが仏太にとっては定番。
それに、ピーマンを加えてみた。
また、長芋も入れた。
特製野菜カレーだ。

今回はとにかく野菜を沢山使いたかったので、
結構沢山になった。
大きい鍋に10人前以上作ってしまった。
これ一人では無理だな。（笑）
枝豆やサラダを添え物に美味しくいただいた。

で、今回使ったルーはすご腕カレーの甘口。
以前に落語を見にぷれいおん十勝に行ったことがあるのだが、
そこに売っていて見たことがないから買ってみようと思ったものだ。
（10年8月27日の日記「見たことないレトルトカレー」参照。）
4ヶ月以上経ってからやっと使う。（笑）
まだ、中辛と辛口もあるから、これから作るよ！！！

結構美味しいのだが、味は某有名メーカーに似ている気がした。
あ、付け足し、カレーにはおろしニンニクとおろし生姜を加えた。
仏太、これ結構好きなんだよな。

さて、沢山あるのを（強制的に）お裾分けしないと・・・。

I made special vegetable curry rice by myself. It was good and so much!

新年あけましておめでとうございます！
昨年は本当にお世話になりました。
誠にありがとうございます。
本年もこの駄文長文にお付き合いいただけたら幸いに存じます。
どうぞよろしくお願いいたします。

さて、新年を迎えるにあたって
毎年漠然と目標を定めるのだが、
今年は本当に考えてない。
昨年末健康診断でやばい結果が出て
ダイエットする
という目標は掲げたが、まあ今に始まったことではない。
他の目標があるかというと、現段階では考えてない。
でも、目標というのはあった方が色々なことがしやすい。
ということで、
目標を作る
というのが一つの目標になる！
あ、アホだ・・・
まあ、今年も緩くいこうと思う。

今朝は比較的早く起きた。
で、朝は正月の定番雑煮。
しかもカレー味！！！（笑）
まあ、仏太だからしょうがないでしょ。

初めて玄米の餅にしてみた。
これ、結構香ばしい。
他の人達はどう思うかわからないが
仏太はこれ結構美味しかった。

お雑煮なんて仏太作れるの？
といわれると思うが、凄く簡単にしか作ってない。
出汁は昆布とカツオ、鶏ガラのダブルスープで
これは昨日大晦日で使った年越し蕎麦のものだ。
しかも年越し蕎麦はカレー味！！！（笑）
取った出汁にらっきょの匠（インスタントスープカレー）を入れただけなのだ。

というわけで、緩いのだが、
料理も昨年以上に頑張りたいと思っている。
あ、これ目標の二つ目になるな。

朝早く起きたときには、時間を得したような気になって
色々なことをしたくなるのだけど、
実際は「時間は限られている」ので、
なんでもできるわけではない。
それで遅刻しそうになったこともある・・・（笑）

料理
パソコン
事務仕事
運動
読書
当然、全部できるわけではないのだけど、
次々と思いついてしまう。（苦笑）

料理はもっと向上したいと思いつつ、
ちょっと怠け気味の年だったと思う。
主に玄米を食していたが、普通になったなあ。
玉子焼きはフライパンでひっくり返すのを目標にしていた。
最近できるようになったと思って、いい気になっていた。
今回、へへ〜〜ん、という感じでやっていたら、
思いっきりフライパンから飛び出して慌ててしまった。（笑）
キャベツの千切り・・・これも上手くなりたいなあ。

朝でも重たいものも作ってしまう。（笑）
アフリカンチキンと仏太が命名したものを
今回初めてカレー味にしてみた。
うん、思っていたとおりこれいける。
なぜなら、トマトや玉ネギはカレーに合うからだ。
アフリカンチキンは、仏太がアフリカ旅行したときに覚えたもの。
もう20年くらい前、まだ学生だった仏太は東アフリカを旅行した。
その時に現地で覚えたものだから当然シンプルで簡単なのだ。
でないと覚えてられない。（笑）

あ、これレシピ集に載せよう！（笑）
温めた鍋に油をしく。
クミンシードでスタータースパイス。（※）
チキンのぶつ切りを炒める。
火が通ったら、玉ネギを一緒に炒める。
トマトを入れて炒める。
ローリエを入れて煮込む。（※）
塩、胡椒で味を調える。
カレーパウダーもしくはガラムマサラを加える。（※）
状況により、バジルで香りづけしてもいいな。（※）
（現地で教えてもらったものは（※）部分がない。）

今年131回目の料理にして113回目のカレー。
カレーの野菜炒めが一番多かったと思う。（数えてないのだが）
ルーカレーやスープカレーももっと作りたい。
また、自炊自体今後増やしてもっと料理を上手くなりたい。
健康のためにも。