カレー自作

今日は午前中ちょっとだけ仕事に行けば、緊急事態がなければ、
少し休むことができる。はず・・・。たぶん・・・。(笑)
最近、仕事での(第2職業)での緊急事態が多く、以前よりは呼び出しが多い。
仕事がなくて困っている人が沢山いるこの時代に、ありがたいことではある。

そんな激務(と自分で言ってしまっていいのだろうか?)の中、
やはり体力勝負となるときがあり、体調を悪くすると、
色々なところに迷惑がかかる。
なので、仏太は日頃体を鍛えている。つもり・・・。たぶん・・・。
勿論、食事も大切だ。
だからこそ、カレーを食している

そして、今日は自分で朝からカレーを作って、更にパワーアップ!!!(笑)
朝食
朝からカレー?と言われることは多いが、
実際は、昨日の(もしくは一昨日の)残りのカレーって朝も食すでしょ?
それと同じように、ただ作るだけだからね。(笑)
それにテレビコマーシャルでも朝カレーってやってるんでしょ?(笑)
テレビ持ってない仏太でも知ってるんだから結構有名だと思うな。
で、仏太は結構味噌汁が好き。
また、味噌汁を一緒に飲むと、カレーの辛さが更に強くなる気がする。(笑)

味噌汁
その味噌汁は、出汁は主に煮干しと昆布で取ることが多い。
時々カツオ節を使うこともある。
味噌は赤みそが好み。
名古屋に1年住んでいて、その時にはまってしまった。
具は自分の中の好みの上位であるワカメと玉ネギ。

カレー野菜炒め載せ炒飯
で、メインのカレーは、玉ネギ、人参、キャベツ、レタス、ソーセージなどが入った
カレー野菜炒め載せ炒飯
ん?!?!?
って思うでしょ。カレー野菜炒めでもなく、カレー炒飯でもない。(笑)
本当はカレー炒飯を作ろうと思ったのだけど、
いつものとおり、野菜を多く切りすぎ、しかも今回はご飯が足りなめだったから、
バランスがムチャクチャ悪くて、最初野菜を炒めているときに、普通に作ったら、
ライスが少なすぎて炒飯と言える代物ではなくなってしまうな、と感じていた。

できあがり
で、ふと思いついたのが、ライスは別に炒飯にして、
その上に野菜炒めを載せるというパターンにしてみようと思った。
しかも、野菜炒めだけで大きなフライパンをいっぱいにしてしまった。
朝からこんなに・・・・・(笑)
残りご飯は玄米。それをシンプルに、たまご、クミン、塩、胡椒で炒めた。

このアイディアかなりいい。

なるほどねえ、色々と工夫できるなあ。
今回は思いっきり、ふとした瞬間の発想だったけど、
料理の可能性がまだまだ奥深くあることを感じて、
もっともっと上手になりたいと思った。

I made curried fried vegetable and fried rice with only egg. I put curried fried vegetable on fried rice. It was very good. I felt I was genius!

カレー修行(十勝),チャイ,食(カレー以外)

新ご当地グルメなるものが色々と出てきている。
美味しいものが好きな仏太(魯人)にとっては、ある意味嬉しいのだが、
実際のところはそうでもないことが多い。
富良野、美瑛、南富良野など上川に多いが、他の土地もある。
そのほとんどは一人の人物(ヒ田ロ)にプロデュースされているので、
結局傾向は似ることとなり、飽きてしまう可能性はある。
仏太は、一人の人に全てが集約されたものはよくないと思っているので、
そういう意味でも今一の感はぬぐえない。
地方にとってみれば、それが町興しに繋がることも視野に入れているので、
行政を巻き込んだり、行政が先導していたりで、大きな期待になっていることもある。

十勝では芽室コーン炒飯が第一号で、これは美味しいし、
その歴史的な流れも公式サイトで公開されていてわかりやすい。
共感できる部分が少なからずあり、むしろ積極的に応援したい。
本日09年7月25日から、帯広サラダ麺が始まった。
十勝の新ご当地グルメ第2号だ。
コーン炒飯もそうだが、ルールが多いし、訳のわからないルールもある。
本当に地元のことを考え、地産地消を視野に入れたものなのか疑問がたくさん。
何故なら、ルールが多いと、面倒だから参加店舗が減るのは目に見えている。
しかも、以前からあるメニューではなく、わざわざ新しく作るのだから、
面倒くささはさらに増すだろう。
ルールの細部も「?」というものが少なくない。

十勝は、新しいものを作らなくても、B級グルメはたくさんある。
魯人のB級グルメ紀行を見ていただければわかるが、
豚丼中華ちらし、焼きラーメン、うどん、そば、ホルジンなどがあり、
その中でも、豚丼は十勝特有で全国的にも有名、
中華ちらしは最近人気が上がり、全国で紹介されることも出てきた。(テレビ、雑誌)
ホルジンもジンギスカンの発展系だし、
そばもそれなりに広まっている。
焼きラーメン、うどんはそれほどでもないが、
この後の期待もこめて魯人は扱っている。
しかも、十勝の人達は、外食をたくさんするわけではなさそうだというのが1年間暮らした印象だ。
また、新しいもの(こと)は好きで飛びつくが飽きやすくもある。
大手でも新しく参入したところで残っているところは少ない。
カレーならココ壱、リトルスプーン、焼き肉なら牛角などは撤退してしまった。
十勝地元のインデアンや平和園があるから、十勝っ子はそちらを選ぶのだ。

ご当地グルメは既に確立していると言ってもいい。
そんな中、地元が中心になって頑張っている芽室のような例ではないと
十勝では新ご当地グルメは受け入れられないのではないかと思ってしまう。
言い過ぎだろうか?
サラダ麺の行方がどうなるか見ていけばわかるだろう。
結論を急ぐことはないが、地元にマイナスの要素が残るような結果にはなって欲しくない。
プロデューサーは、地元の人間ではないから。

外観
さて、ランチもディナーも大人気の一つ古季庵いろりへ行く。
以前ディナータイムに行ったことはあるが、今回はランチタイム。

カレーつけ麺
つけ麺のカレーミニ豚丼をセットにした。
左手前の蓋のついたのがカレースープ。
漬け物が付いているのも嬉しい。

カレースープ
開けると湯気が立ち上り温かい。
カレーはそれほど辛くないが、この旨みは比較的甘い方がいい気がする。
スープが多いため見えづらいが、肉団子と牛肉のブロックが結構入っていて美味しい。

麺
は太めストレートのラーメンをベースにした、茹でて冷ましたぬるいもの。
これは熱々だったのかもしれないが、猫舌の仏太としてはぬるい方が有り難い。
適量を箸ですくって、スープにつけて、ずずずずーーーっといただく。
う、う、美味い!!!
ある程度がばっと麺を入れた方がよくカレーと絡むのでわかりやすい味になる。
カレーにたまごがあるのは最高に嬉しい。

ゆったりして、時間の流れの違うところで楽しむ。
満足して古季庵を後にした。

つけ麺が関東を中心に流行っていると聞いたが、
別に流行を追いかけているわけではなく、たまたまそうなっただけなのだ。

外観
ルボルドーは、春駒通り沿いにあるフレンチレストラン。
7月頭に改装されて、赤を基調とした目立つ外観となった。
フランス国旗がたなびき、以前からわかりやすいところではあった。

枝豆ん1
ここでは今日から提供され始めた、十勝おびひろ枝豆サラダ麺という
新ご当地グルメをいただくことにした。
帯広市内で全部で6カ所提供している。
そういう企画ものがなければ、フレンチを一生懸命食べるわけでない仏太は
もしかしたら一生来なかったかもしれない。

枝豆ん2
麺は平打ちの麺と決まっていて、それは既に味付けされていて美味しい。
そのまま食べるもよし、つけ汁につけて食べてもよし。
つけ汁がさすがフレンチとうならせる複雑な味わいで、よくわからないスープだった。
つけなくても美味しい味付けとなっている麺を、
複雑なたれにつけてみると味わいが変わる。
ただ、3つの食べ方を提案するというのがルールになっていて、
非常に煩わしいものだと思った。
食べ方は好きにさせて、って感じ。
そのままで十分美味しいのに、つけ麺にするというのは、
あまり納得できないが、まあまだ許容範囲だ。
酷いのは、たっぷり残った枝豆につけだれをかけて食べる、というものだ。
麺を食べながら枝豆も食べるからたっぷりは残らないし、
わざわざタレをかけて食べなくてもいいのではないかな。

スプーンと箸
また、とんちんかんなルールの一つに、
箸とスプーンで食べる、というのもある。
まあ、使いやすさではそれで構わないと思うが、
道具はそれぞれ食べる人が使いやすいもので食べればいいのではないかと思う。
ルールでがちがちにされて、楽しいか?
スプーンはスープを飲むのに必要だと思うが、
そのスープもマッシュルームを使わなければならないというルール。
コーン炒飯はコーンスープとルールにしたのだから、
枝豆をサラダ麺に入れたのなら、豆スープにすればいいんじゃないのか?
突っ込み処満載のルールはネタになるから有り難い。(笑)

絵
食べているときに、そんなことばかり考えていたわけではない。
折角食べるなら楽しみたいもんね。
美味しくいただきたいもんね。
実際、麺の具になっていたチキンはカレー味となっていて
仏太としては修行となったので、非常に嬉しかった。
6つのうちでここを選んだ理由の一つだからだ。
大きな理由は、知人に勧められたからなのだが。

チャイ
そして、メニューを見たときに小躍りしたことがあった。
まさか、フレンチの店で味わえると思わなかったが、チャイがあったのだ。
う〜〜ん、ここのマスターがスタッフは結構カレー好きだな、きっと。(笑)
そういうことも考えていたりしたので、
とても楽しく食すことができたのだった。

ビート
メニューやサイトの写真ではサラダ麺の上になかったものがあった。
赤紫色の細長いサクサクしたものだ。
最初見た目はサラミを細長く切ったのか?とも思ったが、
食感は全然違うし、味も違う。
聞いたら、ビートだと教えてくれて、しかも切る前のものを持ってきてくれた。
気さくに色々と話しかけてくださり、味の感想なども聞かれた。
写真を撮りまくっていたから、どこかの取材と間違われたか?(笑)
他のお客さんもいたのに、丁寧に対応してくださり、
非常に接客が参考になるものだった。

美味しくて、気持ちよく食べれたので満足だった。
仏太が不満なのは「新ご当地グルメ」のあり方なのだ。
まあ、一個人が不平不満を言ったところで何かが変わるわけではないが、
本来のブログの姿勢として、たまには批判的になってみる。(笑)
(ブログは、欧米では、一つのことに関して極めている人が
そのことに対して、批評したり批判したりするスタイルが一般的らしい。
仏太も聞きかじった知識でしかなく確認してはいないが、
日本のような、日記的なものはそう多くないようだ。
政治的なブログになると、実際の政策とかに影響を及ぼす力があるそうだ。
そういったブログを管理している人をブロガーといい一目置かれる存在なのだそうだ。)

I ate two tsuke-mens at Kokian Irori and Le Bordeaux. At Kokian I ate curry tsukemen and at Le Bordeaux salad-men. I felt both of them good. I was very satisfied. But I have somethig to say to the rule of salad-men. Tokachi Obihiro edamame salad men is one of the new gourmet peculiar in the limited district. Some of the rules are foolish, I think.

古季庵いろり
帯広市東2条南12丁目2番地1
0155-25-3777
http://kokian.jp/
11:30-14:00, 17:00-22:00
日曜定休

フレンチカフェ ル・ボルドー
帯広市西16条南5丁目17-9
0155-38-3440
http://www.le-bordeaux.jp/
11:30-21:30LO
水曜、第3火曜定休

十勝芽室コーン炒飯
十勝おびひろ枝豆サラダ麺公式サイト
まめさら君ブログ

カレー修行(未遂)

大好きなからからやのメニューが変わったと連絡が入った。
食したいのに行けない!!!

みんな、食して、どうだったか教えて!!!

ということで、宣伝文句をコピペ!!!

09年7月23日木曜日からメニューが新しくなってます!!!
マスターの髪型同様、気合いが入ってますよ!!!
新メニューやトッピングあり!!!
平日限定ディナーサービスあり!!!
注目はタラフライや、豚バラのアレンジ、13品目もあるたっぷり野菜などなど!!!
チャーシューも角煮風になって更に食しやすくなった!!!
さて、そのラインナップをご紹介!!!

いろいろな野菜たち¥870
とろ〜りチキン¥900
とろ〜りチキンといろいろな野菜¥1080
厚揚げトウフとまいたけ¥930
自慢の一品
おおばの鶏つみれとまいたけ¥990
カリッとタラのフライといろいろな野菜¥970
だいにんき
豚バラとほうれん草¥980
オススメ
豚バラと熟とまととチーズ¥1050
とろ豚チャーシュー角煮風¥1080
といろいろ野菜¥1260
焼ベーコンのち熟とまと時々ハーブ¥1150
プリプリエビとホタテ¥1130
磯のめぐみ(シーフードスペシャル)¥1390

日替わりスープカリー
麦を食べて育った仔羊のカリー¥1200
ゴロゴロポーク¥990
といろいろ野菜¥1170

ごはん ランチタイム&土日
少量・半分・少なめ・普通 無料
中盛り+¥50
大盛り+¥100
平日ディナータイム限定ライスおかわり無料

トッピング
オニオンフレーク・ネバネバ納豆(別皿)¥80
熟とまと・とろ〜りチーズ・ねっとりオクラ・かわいいなめこ・たっぷりうずらの卵¥100
ホロホロ大根・まいたけの素揚げ・たっぷりむきあさり・厚揚げトウフ¥100
カリッとタラのフライ¥130
パーナ貝のバターソテー¥160
ホタテのバターソテー¥170
おおばの鶏つみれ¥180
とろ〜りチキン¥230
みんな大好きえびフライ¥250

辛さ
0(辛さ0)
1(苦手な方)
2(中辛)
3(おすすめ辛口)
4(大辛)
5(からい!からい!)ここまで無料
6(辛さとともに酸味・こくが出ます。辛いもの好きにおすすめ)+¥50
7(すごーーく辛い!!)+¥50
8(やばいです)+¥100
9(からすぎ)+¥100
10(も〜ダメ!!店主も降参な辛さ)+¥200

お子様限定スープカリー
とろ〜りチキンのカリー¥580
豚バラとほうれん草¥660

備考
全てのスープカリーににんじん・じゃがいも・れんこん・かぼちゃ・いんげん・ピーマン・大豆・うずら卵が入っています。
更にいろいろ野菜のスープカリーにはキャベツ・ミニトマト・大根・オクラ・ゴボウ・ブロッコリーが入ってます!

からからや
札幌市白石区栄通19丁目4-7-2F
011-853-8682
11:30-15:30(15:00LO), 17:00-22:00(21:30LO)
月曜定休

カレー自作,娯楽,豚丼

部屋の整理をしていたら、以前旅行したときの写真などが出てきた。
懐かしくてそのアルバムを見ていた。
卒業旅行は中国へ一人旅。
雲南省と北京が主な行き先。
北京は先輩がその当時留学していて頼って行ってみた。
その先輩がお勧めのところが雲南省だった。
凄くよくて、今でもまた行きたいと思っている。
が、仕事の問題、時間的なこと、経済的なことなどで行けないでいる。

たまに息抜きで中国語の勉強をする。
にーはお!
今日はよろしくお願いします。

麻雀1
緑の卓を囲んで4人で和気あいあいと中国語の勉強。

麻雀2
ポン!
チー!
ロン!
ツモ!

料理1
お腹が減るのでお料理をいただきながら。

料理2
松伊というすきやき中心の和食系のお店。
メンバーは塾長Gさん、鉄人Mさんと仕事で付き合いのあるYさん。

豚丼
久しぶりに豚丼を食べたなあ。
あざっす!しぇしぇ!
楽しかったです。

またよろしくお願いします!
ざいちぇん!
いやあ、中国語も難しいね!

かなり酔っぱらって、もう寝る頃には頭痛がしていた。

朝スープカレー
そんな翌日の朝は、やはりカレーでしょ!
ちょっとスープが足りなかったけど、まあまあ上手くできた。
ジャガイモ、わかめ、玉ネギ、たまごを入れたスープカレー
具だくさん味噌汁風でお腹に優しく、頭痛もすっきり!

タンドリーチキン
Tさんにいただいたタンドリーチキンも焼いて食した。
やば、朝から食しすぎ?
はおちー!

I played mahjang with Mr. G, Mr. M and Mr. Y at Matsui. While playing we ate some foods and drunk beer etc. I was drunken with headach. So I ate soupcurry I made in the next morning. It was very effective.

松伊
帯広市西5条南3丁目
0155-23-4655
http://www3.ocn.ne.jp/~smatsui/
12:00-23:00

カレー修行(十勝)

仏太のカレー修行10周年記念企画!
乙華麗様です!連載開始!
トップから各インタビューにリンクを貼ってる。
第1回目はWAMUWのシェフ根本さんにスポットを当てた!
(第2回目(予定)はShambhara天竺のマスター中山さんだ!)

なんだかしつこく、このお知らせをしている。(笑)
十勝のカレーを盛り上げたいという気持ちもあり始めた。
が、義務感にかられたり、過度に張り切っているわけではない。
仏太が頑張れば何とかなるという傲った気持ちがあるわけでもない。
むしろ楽しんでやっているというのが正しい。
カレー自体も好きだが、その周辺の話を聞くのも楽しい

今のところ1ヶ月に一人ずつのペースで予定しているが、
疲れるなら間隔を開けようと思っている。
そのうちスポットを当てる人がいなくなる可能性もあり、
いつまで続くか未定の部分もある。
まあ、気楽にやっていこうと思っている。

ジューシーポーク3
根本さんから連絡が来た。
「デリバリー取らない?」
しばらく取ってなかったのだ。
職場で希望者を募り、お願いした。

ジューシーポーク1
ポークの大辛でハバネロトッピングした。
同僚のM神さんも一緒に食したが、ハバネロを1本くれた。
M神さんも辛いのが好きなのだが、そのものを食すと後でお腹がやられるらしい。

ジューシーポーク2
スープは最近あまり聞かなかった200をお願いした。
魚介系のあっさりタイプだ。
ポークと合わないように思われるかもしれないが、
そのコントラストがまた面白い。

根本さんは気合いが入っていて、今回は4種類ものスープを用意していた。
フルローテだから、とにやりと笑っていた。
色々なスープを試してみたいな。

I got pork soupcurry of WAMUW for lunch. Its soup was the 200 I choiced. It was very good. I was very satisfied.

WAMUW
帯広市西1条南5丁目17-6
0155-26-0165
http://www.aim-company.net/wamuw/
11:30-23:30LO
火曜定休(火曜日祝日の時は営業して翌日休み)