カレーチャーハン

残念！今日はラジオ出演できず！
ドタキャンとなってしまった。
今回はホルモンについて話をしようと
FM WINGのノリさんと打ち合わせていた。
特にホルモンラーメン。
仏太は十勝の食の1つとして特徴的？なホルジンの話題を持っていくつもりだった。

ちなみに、仏太が予習したのはネットの新聞記事から。
（ネットの新聞記事はすぐにリンクが飛んじゃうので、コピペ。）

ホルモンラーメン・長万部
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki2/341894.html
塩味の「ホル玉麺」、「味噌モツラーメン」、しょうゆ味のホルモンラーメン
　【長万部】長万部の名物のかにめしを製造、販売する「かにめし本舗かなや」が、町内の人気精肉店「サンミート木村」の味付けホルモンを使ったラーメンを開発した。みそ、塩、しょうゆの３種類で、かにめしに次ぐご当地グルメとして売り出している。
　ホルモンラーメンは、かなやが町平里の国道５号沿いで運営する「ドライブインかなや」のレストランで提供。昨年１月にみそ味の「味噌（みそ）モツラーメン」を発売したところ観光客やドライバーから好評で、昨年１２月に塩味の「ホル玉麺（めん）」を、今年１月にしょうゆ味を相次いで発売し、「ホル麺３兄弟」と名付けた。各９００円。
　いずれもサンミートの看板商品である三つの味のホルモンと漬け汁を使用。ホルモンは豚の直腸などで、お年寄りでも食べられるよう柔らかく煮込んでいる。
　みそ味は、こってりした辛みそ漬けのホルモンと野菜がたっぷり入ったボリューム満点の一品。塩味は、ホルモンに野菜や卵をとじたあんかけを加えてこくを出し、しょうゆ味はあっさりなのに奥深い味わいだ。
　ラーメンは、サンミートのホルモンのファンだったかなやの河村正孝調理部長が「かにめし以外に地元食材の品を」と提案した。サンミート木村の木村哲美社長は「大変ありがたい試みで、こうした町内企業同士のコラボレーションで長万部1 件を活気づけていければ」と喜んでいる。

また、これに関連して以下のブログも参考にした。

長万部観光協会ブログ
これの2012.01.21 (土) と2011.12.24 (土) にホルモンラーメンの話。

それ行け!! 木村店長（長万部サンミート木村 店長ブログ）　　
これの2011年 12月 02日は、食うぜ！ホル玉麺！

かなや営業中
ここの2011年12月20日と2012年01月16日にも。

やはりこういう記事を見ていると食べたくなるのは山々。
残念ながら、カレー味のはなさそうだ。
でも、長万部だと高速でいくらかかるんだろう？（笑）

で、ノリさん曰く「十勝のラーメンもホルモンラーメン頑張っている。」と。
実は仏太はラーメンはあまり食べない。
カレーラーメンは食すのだけど、そうするとかなり限られたところにしか
行ったことがないというのはお分かりと思う。
更に、ホルモンラーメンとなると、もっとわからない。（苦笑）
本当は番組でノリさんに聞いて勉強しようと思っていた。

そんな時ふと思い出したことがあった。
帯広のホルモンラーメンはパルパル亭と上海のだけで十分なんじゃないかな（goodness and badness）
このブログだ。
かなりの極論と思っているのだが、参考になる。
そういえば仏太の知り合いのラーメン好きが
パルパル亭のホルモンラーメンを一押ししていた時期があった。

ま、いっか、出れなかったものはしょうがない。
機会があったら、ノリさんと話そうっと。

で、出れなかったのは、第2職業絡みなのだが、
予定外だったので、ちょっと打ちのめされていた。
とはいえ、お腹は空く。

外に修行に出る気力も失せていた。
そうなると必然的に、家で自炊することになる。
（仏太の中では、食すのを諦めるということはほぼない。）

冷蔵庫を見て、食材をチェック。
最近、買い物してないから、あまりないよなあ。
冷ご飯が茶碗1杯分くらいあった。
人参は大丈夫だ。
大根はおでんを作った時のものだから、結構古い。
残念ながら、菜っ葉の部分はダメになってる。
玉ねぎはオーケー。
ピーマンは、ギリギリか。フニャフニャだなあ。
ソーセージは・・・期限切れだ。（笑）
でも、腐ってないからなんとかなるでしょ。

余り物で作った自作カレーチャーハン。

参考サイト
FM WING

カレー炒飯を作って、トマトとヨーグルトと一緒にいただく。
うん？なんか違う・・・？

米はいつもは玄米なのだが、今回はいつもと違う玄米を使った。
すると、無知なもの（無茶なものとも言うかも。笑）だから、
なんまら柔らかくなってしまった。がびーん。
水加減が違っているから、そうなってしまったようだ。
玄米でも、発芽玄米を使ったのだった。
発芽玄米は基本、水の量は白米と同じだとこの時理解した。
勉強になるけど、もう少し知識があってもいいよなあ。

宇吉で部署の飲み会。
最近忙しいので、人数が集まるか心配だったが、
来れる人はみんな来て、乾杯。

6月から新しく仲間に加わったT君は非常に幼い顔ながら、刺身が好きと。
（幼い顔は関係ない。笑）
お子さんくらいの年齢だと、大ボスMさんがぼやいていた。

仏太も仕事で遅くなり、行ったときにはボスAさんと
奥さんが本当に可愛い綺麗なFさん、
その奥さんと仲のいい美人奥さんをもつNさんが
大ボスMさん、T君と既に始めていた。

上品丁寧に盛られてくるお料理の数々は
マスターが元和食の職人さんということだろうか。
ネットで調べただけだからよくわからないのだが。

最も仕事が大変だった、もう一人の主役のYさんがオーダーした一つ。
宇吉オリジナルささみ揚げ
ヨーグルトに一晩付け、ぶぶあられで揚げたさっぱりチキン。
ガラムマヨで
とメニューには書かれていた。見逃していた。
これ、カレー味だよ！！！

大ボスはお疲れのようで、一次会で離脱。
残った5人でバーへ。
MaroubraはボスAさんが最近気に入ってる。
最近、昼営業もこっそり（？）やってるとのこと。

ここには、バックギャモンや将棋など簡単に遊べるゲームもある。
今回は将棋をした。
以前来たときは、マスターとボスAさんがやっていた。
仏太はボスAさんと対戦した後、マスターと対戦。
結果は三人とも1勝1敗の三つ巴となってしまい、そのうち再戦が必要となった。

Maroubraの隣には聚楽がある。
しばらく行ってないなあ。
トイレに出たついでに、のれんをくぐり、注文した。
「あら、前に来たことあるね。」と女将さんが覚えてくださっていた。
吃驚して嬉しかった。

当然のように肉チャーハン。これカレー味なのだ。
しかももの凄い量。

そして、巷で暴力餃子と言われる、大きく美味しい餃子。
結構飲み食べした後にここに来ることが多いから、
そんな時にビールと餃子などと軽く考えているとやられてしまう。
実は餃子は初めて。
たいてい、聚楽に行くときはお腹がギリギリだから、
餃子まで手が回らないのだ。

今回はMaroubraに届けてもらい、みんなで分けた。
みんなで分けたら食せるものだ。

いやあ、頭も使ったけど、酔っぱらっていたなあ。
お腹もぱんぱんだ。

宇吉
帯広市大通南10丁目19クラウンビル1F
0155-20-3040
18:00-25:00 (LO24:00)
日曜定休

Bar Maroubra
帯広市西1条南9丁目コンビクションビルB1
0155-27-6258
19:00-
日曜定休

聚楽
帯広市西1条南9丁目1-1コンビクションビル B1F
0155-23-9787
19:00-25:30
日曜定休

あ、そうだ、写真撮っておこう！
まだ、アルコールが入ってないけど、なんだかハイテンション。
ちょっと料理が楽しい。（笑）
沢山作ってしまった。

カレーチャーハンは最初作るつもりなかったんだけど、
玉子焼きを作ろうと玉子を出すとき、冷蔵庫に冷やご飯を見つけてしまった。

ほうれん草が沢山あったので、おひたしと

ゴマ和えにしてみた。
ゴマとカツオ節でいい感じ。

牛蒡の天ぷらは、最近牛蒡訓練中の一貫でやってみた。
牛蒡を茹でてある程度柔らかくしてから天ぷらにした。
色でおわかりのように半分はカレー味。（笑）
たいして経験してない割に、自分では上手くできた。

野菜炒めはいつもならカレー味なのに、今回は単に塩コショウ。
その分、油が多かったかな。
油は牛蒡の天ぷらで使ったものを再利用。
なんとなく風味がついている気がした。

枝豆、好きだよねえ、とよく言われるのだが、
冷蔵庫（冷凍庫）にいつも数袋入っていて、
飲むときにさっと戻せばいいだけだから、ついつい。
まあ、好きだからなんだけど。（笑）

福島県応援キャンペーン（自分で勝手に作った）で、福島のお酒を飲んだ。
風が吹く。
すっきりした味わいで、くーーーっ、いいね！って感じ。
また、飲み過ぎて後半記憶なし。
すいっち！入っちゃったな。

料理は当然余りまくり。
そのうち弁当とかに入れよう。
（明日だ、明日。笑）

お金は人生を左右するのだが、それだけに囚われてはいけない気がする。
生活に余裕があれば、お金ではなく、気持ちだ、というようなことを言えるのだろうが、
ギリギリだったり借金をして生活をしている人はそうも言ってられないのだろう。
ただ、そんなに長くない人生経験上、お金に囚われていたら、お金にやられてしまう気がする。
物質的なところではなく、精神的なところに満足を見いだせるようにしたいものだ。

と、建前的な、希望的観測を述べても、実際の生活はあるわけだし、
物質世界で生きているので、囚われる部分はある。
お金がないと現在の世の中は生活していけないのも事実だ。

そして、ギリギリの生活をしていると、給料日前後で
お金の使い方やその周辺が大きく変わることとなる。

給料日前、シンプルにカレーチャーハンとみそ汁。
カレーチャーハンは、玉子チャーハンをカレー味にしただけ。
ネギさえも入ってない。
みそ汁は、大根だけの具。出汁は昆布のみ。味噌はかなり古い。（笑）

給料が出た後。（笑）
カレーチャーハンは給料が出る前のあまりものだ。
ライタ（ヨーグルトに野菜を入れたもの）はもらい物。
他に、枝豆とお茶が加わり、でかいのはラムスープカレー。

みそ汁で具がいっぱいとか新しい味噌を使ったとかにして、
カレーチャーハンも具だくさんにすれば、対比がしやすかったのだが、
あえてスープカレーを食したくなったのだった。
ラムスープカレーはラム、ピーマン、トマト、玉ネギなどを使用。
うん、奮発した！（笑）

まあ、あまり贅沢はし過ぎず、ほどほどにやっていく。
そして、できたらそれを安定的に。
理想論ばかりかもしれないが、理想がないとそれに向かっていくこともできない。

ああ、でも、でも、美味しいスープカレーを毎日食したいな。（笑）