2010年4月

今月のマンスリーは、ラムがなくなるまで、出さないから、
是非ラムを食しに来て、とマスターに言われていた。
が、月初めは行けなかった。
流石に、もうマンスリーは変わっただろう、と思って
新しいマンスリーでも構わないから食そう。

そのシャンバラ天竺へ行った。
そう、先月のマンスリーのラムが少々残っていたらしい。
ラム好きとしては是非食したいところだったが、残念。
残念ながらラムカリーはなくなっていた。（笑）
ま、でも、それはしょうがない。

春野菜とベーコンのカリーにした。
それが今月のマンスリーだ。

野菜が何種類も使われていて、春野菜って何だろうと想像しながら、
待っていたら、思ったより早くに出てきた。
結構混んでいたので、ゆっくり構えていたのだ。

チンゲンサイ、ニラ、人参、エノキなどが入っていた。
辛さを23倍にしたからか、
ニラなどの野菜がそれほど臭くない感じになった。（笑）

ベーコンは細かくなっていて食しやすい。
うん、これもいいなあ。
こうして毎回のようにマンスリーを食していると、定番メニューを中々食せないな。（笑）
次回は定番メニューをいただいてみるかな。

I went to Shambhara Tenjiku to eat vegetable and bacon soupcurry.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回

先日、カレー仲間から写メが送られてきた。
グリーンカレーを作った、と。
で、その奥には、どうやらガパオらしき物が写っていた。
聞いたら、そうらしい。
うおお、作ってみたい！

ということでやってみた。
が、相変わらず適当なので、レシピとかはだいたい。（笑）
で、今回は、ちょっと和風な感じも加えて、大根を使ってみることにした。
大根おろし、大根と玉ネギのスープも作った。
大根と玉ネギのスープは、チキンストックから作った。
味付けは塩と胡椒だけ。

ガパオのひき肉は鶏と豚。150gずつだったような気がする。
この時点で、既に適当だということがバレバレ。（笑）
炒めている途中、醤油、みりん、酒を混ぜる。更に炒める。
これらはそれぞれ大さじ一杯のつもりで、酒は匙から溢れてしまった。（笑）
そこに、バジルを入れて少々炒めてできあがり。
当然、量が多いので、必要量を取ってあとは保存。

大根の葉を炒めてシャキシャキにした。
よく考えたらこれマスタードが良かったな。
実際はクミンにした。頭回ってない。
ということで、大根づくめだ。（笑）
目玉焼きの半熟は上手くできた。
たまごはちょこちょこ料理して色々できるように練習していたが、
それが役立った形で、料理で成長できて、なんだか嬉しい瞬間だった。

ライスは冷蔵庫で保存しておいた玄米をチャーハンにした。
カレーチャーハン。
自分が食すためなので、辛くした。
そして、ガパオ風なのでそれらを全て混ぜ混ぜにした。
うん、美味い！
自分で美味しいと思えた。
満足した。

そして、ひき肉を炒めたものは残っているので、また別に応用できそうだ。
楽しみだ。

I cooked special fried rice tasted curry. It was very good.

第一食行がらみで打ち合わせがあり、街中に出た。
カレーにとどまらず食に関する話をできたので、
とても楽しく有意義だった。
しかし、本格的なのは来週の予定。
打ち合わせしたお二人に、今日はどちらで修行？と言われた。
さすがわかってる！！！（笑）

太陽ビルにあるとかち晴れに行った。
カレーうどんラリー後、初めてだ。
去年はラリー後少し時間をおいてから、
カレーうどんが復活していたが、
今回は早々にメニューに出ていた。

そう、チーズカツカレーうどんだ。
一口サイズのチーズカツは慌てて口に入れると、
噛んだときに熱々のチーズで火傷をする。
そうわかっていながら、やっちまった！
火傷しちゃったよ。熱い熱い。（笑）

ラリーで出したものを継続して出していくのは大変かもしれないが、
こうしてメニューとして残していくと、
うどん（小麦）を継続して宣伝していくことにもなるのではないだろうか。
事情があるだろうから、強くは言えないが。
ちなみに、個人的には、今年のカレーうどんより
去年のカレーうどんの方が好き。
基本の味は同じだと思うが、具の好みだと思う。

I went to Tokachibare to eat curry udon. It was good. But I like curry udon of last year rather better than this year.

とかち晴れ
帯広市西3条南11丁目シネマ太陽帯広ビル1F
0155-20-1446
http://www.taiyogroup.jp/restaurant/store/_tokachi/info.shtml
11:30-20:30 (LO20:00)
無休

自給自足に憧れる。
農業は素晴らしいと思う。
というか、第一次産業は素晴らしい。
他の職業も素晴らしいものがあるし、比べようはないのだが、
命に直接関わる食の仕事だから、尊敬する。
単に食べることが好きだからそう言ってるのではない。
はず・・・。たぶん・・・。（笑）
が、実際に、自分の食べるものを全て自分でまかなうということは
今の仏太には全然できない。
やっと料理を（たまに）するようになったばかりだし、
第2職業の片手間にするほど甘くはないだろう。

そんな自給自足の生活をしながら、
美味しいカレーを提供してくださっているのが
ここあんだらや。
農作業がある季節は、あんだらや自体がお休みになることもある。
今回行って、近いうちに平日の営業はお休みになる可能性ありと聞いた。

ならば、ラムカレースリランカ！
脈絡は全然ない。（笑）
単にラムが好きなだけなんだけど。（笑）
チャイはプレーンチャイ。

ラムカレーは好きなくせに、2回目。
7年半ぶりなのだ。
吃驚した。
でも、なんとなく覚えていたこの味はやはり美味しい。
ラムはそれほど臭くなく、玉ネギと一緒なのがジンギスカンを彷彿させる。
サツマイモもあり、あんだらや風な盛りつけも心が和む。

今度はお休みに気をつけて行くことにしよう！

I went to Andaraya to eat lamb curry. It was very good.

あんだらや
上士幌町北居辺
01564-2-4589
http://andaraya.blog52.fc2.com/
10:30-18:00 (土日祝-19:00), 冬期11:00-18:00
火曜定休

仏太は十勝に移り住んでまだ2年に満たない。
以前は札幌に住んでいて、その時十勝には旅行で何度か来たことがある。
自分の記録している最も古いのは2002年だ。
ワールドカップ（サッカー）の日韓共同開催の年だ。
その時も今も営業している修行場がいくつかある。
新しいところもあるし、中堅どころもある。古いところもある。
それぞれが美味しく素敵で長く続いてくれて、
次々と新しいところができてくれたら嬉しいなあ。

以前もあり、今も続いているところの一つにカレーリーフがある。
そして、メニューはしばらく変わってないのじゃないだろうか。
少なくとも仏太が来てからはメインのカレーは変わってない。
（インド風とスリランカ風）
以前は記憶が薄いが、同じだったような気がする。
せいぜいフランス風やルーカレーがあったかどうかというところではないだろうか？
それだけ根強い人気があるカレーだから、メニューを変える必要がないのかもしれない。

あ、期間限定メニューが出ている！！！（笑）
普段、この小さな札は、スイーツなどが書かれていることが多い。
珍しい物好き、限定物好きの、典型的道産子仏太としてはこれを選ばないわけにはいかない。（笑）

牡蠣と野菜のカリーはインド風のみのようだ。
まず、スープをすする。
ん？ちょっと違う！
というほどわかっているわけではないが、
牡蠣のエキスが思いっきりわかるので、普段にない味でこれも面白い。

そして、カレーリーフの大きな特徴の一つはその具材の色合い。
鮮やかな感じは視覚的にも訴える物が大きい。
ほうれん草を使っているのも他ではあまりみられない特徴だ。
牡蠣は真ん中くらい野菜の奥にあるんだけど、持ち上げた写真を撮れば良かった。
うん、美味しい。やはりいいなあ。

帰りがけに、「いつも来てくださってますよね。」と言われた。
ありゃ、目立たないようにしていたのに・・・。（笑）
顔を知られていたのは、なんとなく嬉しかった。

i went to Kurry Leaf to eat soupcurry. I ordered oyster vegetable soupcurry that was limited. It was good.

カレーリーフ
帯広市西17条南5丁目8-103-101オーロラ175 1F
0155-41-0050
11:30-14:30, 17:00-20:30 (LO30分前)
水曜、木曜定休