2026年1月

ビスターレサティは木曜日に行くことが多い。
木曜日以外はもしかしたら1〜2割じゃないだろうか。
調べてないし、調べるのは面倒くさい。笑
まあ、そのうち調べてみよう。＜本当か？笑

今回はマトンマサラカリーとアルジーラにした。
マトンマサラカリーはセットになっていて、
カリー本体と、ナンかライス、サラダ、飲み物だ。
今回はプレーンナンにした。
他のナン（例えばガーリックナンなど）は値段が上がるが可能。
飲み物はソフトドリンクでいくつかから選べる。
今回はチャイにした。
飲み物はその時の気分。

最近はライスよりもナンを選ぶことが多いが、
それは、普段好きだからライスが多く、
本格的なナンはこういうところじゃないと選べないことに
最近、今更のように気づいてしまったのだ。笑

で、マトンマサラカリー本体だ。
生姜が千切り状態で乗っていて嬉しい。
また、ダブルカリーなどで使われる器よりでかい。
シングルカリーの分、たっぷりいただけるのだ。
嬉しい。

チャイを食前にお願いした形になったので、
チャイを時々飲みながら、カリーを食す。
こういう贅沢も乙なものだ。

マトンをすくい上げてみる。
程よく食しやすい大きさのものがいくつも入っていた。
おお、これお得かも。
嬉しい。
滋味深いマトン、いい感じ。

今回既にテーブルに辛みスパイス（ペースト）があったので、
そこからマトンマサラカリーに入れてみたのだが、
色が似ていて、入れたのかどうかよくわからない。
ええい、もっと入れちゃえ！とやけくそにならずに、
慎重に入れて、楽しく、美味しく頂いた。

アルジーラはaloo jeeraと書くらしい。
アルはじゃがいも、ジーラはクミンのこと。
そう、じゃがいものクミン炒めだ。
サイドメニューとして別にオーダーした。
これも美味しかった。
素敵な木曜修行になった。
あざっす！あざっす！あざっす！

After my radio program on FM WING in Obihiro I went to Bistarai Sathi on my way back to home. I ate dinner there. I selected Maton Masala Curry. It was a set with naan, salad and drink. On my way eating I put hot paste on the curry. It was better. I liked more. I was so satisfied. Thank you very much.

ビスターレサティ
帯広市西19条南2丁目25-9北海道ネパールセンター1F
0155-66-7799
https://www.instagram.com/bistarai_sathi/
11:00-15:00, 17:00-22:00 (土日祝11:00-22:00) (LO各30分前）
不定休

ちょっと遅めにランチ。
職員食堂。
今日はキーマカレーだと知っている。
覚えている。
朝からワクワクしながら仕事をしていた。

職員食堂に入ると、他の職員が3人ほどいた。
「仏太、ライスないよ」
付き合いの長い職員が教えてくれた。
え？あら？
まあ、そういうこともあるよね。
無駄が出るよりはいいか。

他の人達が美味しく、満足に食せたのだったら、
仏太はライス無しでもいいや、と思った。
が、あるなら食したい。
キーマカレーはやはりライスがあると、更に美味しい。

が、待ちきれずにキーマカレーに手を付けてしまった。笑
サラダを食べている時に、ライスが来れば、
仕切り直すつもりだったのだが、間に合わなかった。
それでも、サラダはこの写真以外にも、
自分で持ち込んでいたので、それなりの量は胃袋に入る。

3人いた仏太以外の職員のうち1人は最後のライスが当たった人。
残りの二人は待っていて、白いご飯が当たっていた。
キーマカレーの時は本来ターメリックライスだ。
が、ないと言われてからターメリックライスを用意するのは
おそらく30分前後かかるだろう。
だから、2人の職員も、休憩時間、午後の仕事のことを計算して、
ターメリックライスではなく白米としたのだと思う。
「仏太、ライス来たよ！」と言われたが、
あえてノーライスを選択した。
ノースカロライナではない、ノーライスだ。笑

キーマカレーには、相変わらずの色々トッピング。
かんにんしておくれやす、コリアンダー、フェンネルをかけて、
胡麻、ネギを乗せた。
サラダを食べている途中で、あ、そうか、と思い付き、
キーマカレーをドレッシング代わりに食すということも思いついた。
勿論、キーマカレーはそれ自体を楽しむというのが前提。
まずはそれだけを食した。
おお！
もう一口。
以前よりしょっぱくない。
以前はしょっぱく感じることもあったのだ。
すると、他の職員も口々に、
あ、甘い！いつもよりしょっぱくない！と言っていた。
やはり同じことを思っていたのか。
なんだか嬉しくなった。
が、顔には出さなかった。
はず。
きっと。
多分。
出さなかったんじゃないかな。笑

いずれにしても、本日もいい経験。
やはりカレー修行は人生修行。
今後も修行は続く。
ライフワーク・・・・だな。笑
あざっす！あざっす！あざっす！

夕食はサムゲタンカレー、半熟目玉焼きがトッピングされたご飯、納豆、マッシュカボチャ、人参ラペ、ヨーグルトという豪華ラインナップ。

サムゲタンカレーはスープカレー。
サムゲタンは韓国料理で参鶏湯とも書く。
そうチキンが主役だ。
本来のサムゲタンはカレーではない。
御存知の方が多いと思うが。

豆、大根、青梗菜など、それっぽい具材。
それにスープにごま油。
匂いはカレーを差し引くと、韓国風って感じ。

で、チキンだ。
手羽元。
本来のサムゲタンは、鶏丸ごと使って、
内蔵を取り除いたところに、野菜、ライスなどを入れるというイメージ。
もしかしたら、仏太の勝手な思い込みだったり、
記憶違いがあるかもしれないが、なんとなくそういう感じ。＜おいおい　笑
で、味付けは優しく、薬膳な感じがする。
家庭で作る場合、鶏丸ごとは大変なので、
それっぽい代役で構わないと思っている。笑

なんとなくだが、仏太的なイメージとして、
一番サムゲタン風な雰囲気を出してくれるのがクコの実。
これは当然スープカレーでも使われることがある。
とはいえ、頻度は少ない。
まあ、他の具材も全てスープカレーにありうる。
だから、サムゲタンスープカレーは思いっきりありありなのだ。
言い訳でもなんでもない。
素敵なコラボはどんどんすべきで、
それによって料理が進化したり発展したりする。笑
素敵な夕食に大満足。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate keema curry at our worksite restaurant for lunch. I ate it with salad, natto, miso soup and orange, without rice. The rice was lack. I agreed it. But the keema curry was so good, I was so satisfied. Thank you very much. For dinner I ate Samgetang Soupcurry made by a good cooker at home. I ate other good foods with my wife for dinner. One of them was the samgetang soupcurry. It was so good. Chicken and vegetables were so good and soup of soupcurry was so good, too. I like it. Thanks a lot.

夕食は胃腸を休める意味でもあり、
アルコールは飲まなかった。
プルドチキンカレー、納豆巻き、サラダ、さつまいも、柿チーズバナナウォッカ漬け。
正直、飲むのにいいツマミ的なものもあった。
が、もう正月は明けた。笑

プルドチキンカレーは、カラバトのパキスタンカレーみたいな感じ。
ただし、家庭のカレーなので、野菜がたっぷり。
パキスタンカレーは形のある野菜は入ってない。
だから、見た目は全然違う。
同じにする必要はないし、それぞれのいいところはある。

ほぐれたチキンが見やすいところはここかな。
野菜もたっぷりとあるのがわかる。
このプルドチキンカレーは3日目。
（26年1月2日の日記「哀愁のプルドチキンカレー」参照。）
（26年1月3日の日記「早々の外修行と郷愁のプルドチキンカレー（サラデジャンタルNOVO）」参照。）
常に新鮮で美味しい。
カレーとはそういうものだ。笑

茹玉子をトッピングした。
実際は蒸し玉子。
全てが美味しかった。
満足にお腹いっぱい。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate pulled chicken curry made by a good cooker for dinner with my wife. The dinner was some foods. There were natto roll, salad, sweet potato and desert. One of them was the curry. The pulled chicken curry was so good. There were pulled chicken and vegetables. It was like Pakistan Curry of Karabato but different. Because this was the home curry there were many vegetables. It was so good. Thanks a lot.

サラデジャンタルNOVOに行った。
2026年の外修行、アウェイは
サラデジャンタルNOVOでスタート。
シャッターとなり、最初の修行者だと意気込んだら、
実は先に待っている1組女性二人がいた。
まあ、最初だろうが次だろうが
美味しいスープカレーを食すことには変わりなし。

それでもオーダーは最初にした。
おいおい、最初だろうが次だろうが良いのではなかったか？笑
ベーコン野菜Tおくら納豆、ごまネギ、ハーブスープ辛さ3、ライスS
というオーダー。
あ、Tは仏太的にトッピングの略語。笑

ベーコンがでかすぎて、ビジュアルの大部分を占めている。笑
ベーコン野菜の名前に偽りはない。
野菜は横や裏にたっぷりと入っていた。

ネギがなまら嬉しい。
これはトッピングしたごまネギ。

刻みおくらにひきわり納豆で
これもトッピングのおくら納豆だ。
ネバネバ軍団。

じゃがいももあってくれると嬉しい。
スープカレーに限らずカレーに合うと思う。

なすもいい感じ。
いやあ、やっぱり野菜もいいよね。

人参、ピーマンも掘り起こされた。
色が綺麗。

こちらのオクラはデフォルトで野菜として入っている。
向こうにおくら納豆の刻みおくらも見えていてしっかりと
オクラ同士の共演、饗宴。
新年早々の信念ある外修行は充実。
あざっす！あざっす！あざっす！

夕食は自宅で豪華にディナー。
プルドチキンカレー、茹でキャベツ&茹玉子、パン祭り、デザートだ。
パンはオリーブ塩を付けていただく。

プルドチキンカレーは野菜もたっぷりだ。
だから、スパイスカレーとはいえ、
野菜の水分がたっぷり出て、一瞬スープカレー。
美味しいので、分類はどちらでも構わない。
そう、昨日も食したから、美味しいのはわかっている。
（26年1月2日の日記「哀愁のプルドチキンカレー」参照。）

本来のプルドチキンカレーは野菜類は見えないことが多い。
家庭のものだから、アレンジ、工夫はいくらでもできる。
大元にかなり似せてないと満足できない人もいるが、
仏太は工夫、アレンジ大歓迎。
なんなら、全然変わっちゃってもいい。笑
野菜たっぷりプルドチキンカレーも乙だ。

やっぱスープカレーかな。笑
でも、こういう美味しいカレーは分類せず、
カレーをカレーとして頂くのがいい。
ただ、ブログで表現する時にどうなるかってだけだ。
プルドチキンカレーを本日も美味しく頂き、大満足。
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to Sala de Jantar NOVO with my wife for lunch. It was one of famous soupcurry shops in Kushiro. I ate bacon vegetable soupcurry with some toppings, herb soup hotness3 and small rice. She ate chicken soupcurry with herb soup, hotness2 dand small rice. We felt soupcurries so good. We were so satisfied. Thank you very much.

サラデジャンタルNOVO
釧路市文苑4丁目65-2公立大学前東陽ビル2F
0154-38-7890
11:00-21:00 (LO20:30)
水曜定休

夕食はちょっと特別感。
プルドチキンカレー、人参ラペ、茹玉子の乗った茹でキャベツ、
そして、つまみなチーズ、ナッツという豪華な顔ぶれ。
右にはワインが見えていて、正月って感じ。笑
他に後から日本酒も呑んだ。
もう内容的に呑みなさいって感じだから。
まあ、正月なので、しっかりと呑む気満々なんだけど。笑

んで、プルドチキンカレーだ。
以前、LILAC BAKEのカレーパンの一つに、v プルドポークってのがあったと記憶している。
（25年3月26日の日記「ガッツリ満腹満足（LILAC BAKE、ガネーシャ）」参照。）
その鶏肉版みたいな感じ。
ただし、パンではない。笑

茹玉子をトッピングしてみる。
一気に景色が変わった。

野菜たっぷりで嬉しい。
自宅でのカレーの醍醐味だ。

スープ状のルーは野菜からの水分も多い。

プルドチキンは仏太的にはほぐしチキン。
このタイプは分類的には、
カラバトカリーがパキスタンカリーとして出していたものだろう。
そして、本家もそうだが、色々とやっているところがあり、
帯広ではつい最近惜しまれて閉店となったLOOPでも出していた。
そして、LOOPのパキスタンカリーが最も好みだった。
（25年10月19日の日記「これでラスト（LOOP）」参照。）
そういった複雑な思いをしながら、
しっかりと美味しく頂いた。
正月から良い修行だ。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate some good foods for dinner with my wife. They were made by a good cooker. One of them was pulled chicken curry. It was like LOOP or Karabato. LOOP had been closed last year. I was so sorry. This pulled chicken curry was so good, too. I was so satisfied. Thanks a lot.