ノヤ

そんなに一生懸命チェックしているわけではないのだが、
Instagramをたまたま見ていた。
すると、しばらく休みになるようなカレンダーだった。
元々この連休は行けたら行こうと思っていたが、
その瞬間、行かねば、たこねば、の義務と変わった。笑

小雨の中、ノヤに行った。
マスターが待ってましたとばかりにお出迎え。
お好きな席へどうぞ、と。

席に着いて曇天の下の畑を見つつ、
テーブルの花に癒やしを受けた。
ノヤの空間自体が周囲の雰囲気も含めて、
心が落ち着き、現実を忘れさせてくれる。

どっぷりと浸かりすぎないようにしないと、
と思いつつ、既に休憩モード。笑
先客のオジサンがしきりに感心したり、礼儀正しかったり。笑
そんな中で、対抗するオジサン仏太。笑
まあ、対決したわけではないのだが。

野菜カレーと野菜サラダがやってきた。
ノヤはほぼこのオーダーで決まりきってるかも。
他に飲み物とかをどうするかくらいが違いな気がする。
まあ、カレーメニューが一つなので、そうなるだろう。
そして、野菜が好きなのでサラダも頼みたい。
とはいえ、野菜カレーも野菜だらけで、
嬉しい限りで、実はベジタリアンもOKだろう。
（しっかり調べてないし、聞いてないから、予想だが）

で、野菜カレー。
本当に沢山の種類の野菜が乗っている。
カレー自体は2種類。
センターにターメリックライスがあり、
その左右にカレーが鎮座する。
まるで水戸黄門と資さん、格さんみたいなものだ。
ちなみに、ライスは副菜でよく見えない。
その目で見ればわかるところはあるのだが。

カレーの一つはカリフラワーのクートゥ。
かぼちゃのクートゥ（だったと思う）をSANSARAで食したことがある。
シチューのスパイス和えみたいなイメージ。
クートゥを初めて食したのはSANSARAだった。
（15年9月23日の日記「定食（SANSARA）」参照。）
最も最近食したのもSANSARA．
（24年12月22日の日記「久し振り（ハレル、SANSARA）」参照。）
実はノヤでも食したことがあった。
（23年9月17日の日記「チャイ（ノヤ）」参照。）
記憶ってそんなものだ、と自重。
あ、いや、自嘲。笑

小豆カレーはノヤの定番だろう。
ほぼ必ずあって、もう一つのカレーがその都度変わる感じ。
安定したものと変化のものと良いバランス。
小豆は十勝が、日本の中で最大の産地だから、なお嬉しい。

バターナッツのスパイス炒め。
普通に思いつかないものが食せるのは
プロのお陰としか言えない。
そして、やはり美味しい。

ラディッシュのアチャール。
野菜関係は何でもアチャールになると思うが、
ここノヤはそれが得意な気がする。
来るたびに新しいアチャールを頂いている気がする。
ありがたいことだ。

緑だいこんとピーマンのレリッシュ。
色合いがいい。
シャキッとした感じ。

ビーツと人参のココナッツ炒めは
ビーツに色が支配されている。笑
よく見ると人参も分かるんだよ。
美味しい。
どの副菜もカレーも、優しい味で
体が浄化される気がする。

黒千石入り玄米ご飯ゆめぴりか。
副菜に隠れて、見えている部分は少しだが、
しっかりとターメリックで黄色になっている。
こういう工夫も嬉しい。

野菜サラダは大豆のフムス、にんじん、赤ビーツ、じゃがいも、パプリカ、ビーツ（黃、キオッジャ）、かぶ、玉ねぎ、緑大根、紅芯大根、トレビス、フリルレタスとメニューに書いてあったが、
こんなに種類を用意してくれて、
本当に感謝感激だ。
ひとつひとつを確認しながら食べるのも
面白く、健康的。
ゆっくり食べるからね。
とはいえ、美味しいので、ついつい進んじゃうんだけど。

雲南野生紅茶は雲南という名前だけで決めた。
ジャケ買いみたいなものだ。
もう30年以上前に中国の雲南省に行ったことがある。
素敵なところだった。
ただそれだけで決めた。
が、このお茶はとても美味しかった。
こんなに立派なお茶セットで出てきたというのもあるが、
お茶自体がとても飲みやすくて、食後のホッとする一息だった。
そして、更に身体と精神に癒やしをもたらしてくれた。
あざっす！あざっす！あざっす！

お会計◯◯円です。
ええと、札とダラ銭と・・・
来週からお休みなんですよね。
そうなんです。
でも、また11月からやりますから来てください。

ちょっと安心した。
大阪か台湾に行くのじゃないかと思ったのだが、
そこまでは聞けなかった。
が、Instagramで10月後半長期休暇になることが
カレンダー上でわかっていて、理由は書いてなかった。
だから、ちょっと「辞めてしまうのでは！？」という、
週刊誌見出し的な不安がよぎったのは、ここだけの話。笑

I went to Noya with my wife for lunch. I ate vegetable curry and vegetable salad. My wife ordered Soup Set she selected bagel for main. Vegetable curry had two kinds of curries and side foods. The curries were cauliflower kuuto and red bean curry. The curry plate and salad were both so good. After eating I drank a cup of Chinese Yunnan tea. Over 30 years ago I had been to Yunnan. It was a very good experience for me. So I wanted to drink it when I found it on menu. All of them were so good. We were so satisfied. Thank you veru much.

ノヤ
幕別町明倫78-2
0155-57-2550
https://www.instagram.com/noya1210/
10:30-16:30 (LO16:00)
月曜、火曜定休

ラジオで声も可愛いパーソナリティーの方が、
本日8月31日は野菜の日と言っていた。
また、I Love Youの日でもあると。
8文字3単語1文章だからのようだ。
なるほどなと思う。
他に仏太的には野茂英雄の誕生日というのが印象深い。
実は同学年だから、本当に誕生日が近い。
まあ、そんな8月31日のランチは超久し振りのところへ。

ノヤへ行った。
多分今年初めてと思っていたら、当たりだった。
1年以上ご無沙汰だった。
（24年5月4日の日記「野菜を沢山いただける幸せ（ノヤ）」参照。）
好きなのに行けてないところって沢山あるなあ。
時間的なことだったり、健康的なことだったり。

いつも通り、野菜カレーと野菜サラダを頼んだ。
野菜の日だからというのもあるのだが、
ノヤの基本はほぼヴィーガンなベジタリアン的料理だ。
テーブルに飾られていた花と一緒に記念写真。笑
こういうちょっとしたワンポイントが癒やされるよねえ。

野菜カレーが懐かしく感じるが、
以前見たことがある部分と新しいところと。
が、匂いが既に美味しい。
お腹も空いているし早く食したい。

小豆カレーは以前から何度か食したことがあり、
味を覚えているつもりだったが、
今回は小豆の味や塩味がより鮮明に感じた。

加賀太きゅうりのサンバルは
すなわちきゅうりのカレーだ。
凄いな、きゅうりのカレーって初めてかも。
加賀太きゅうりも初めて食すと思う。
PCで加賀太まで入力すると予測変換で、加賀太胡瓜って出てきてびっくり。
そんなに有名なんだ。
全然知らなかった。
そして、これ食すときゅうりって感じを忘れる。
胡瓜って漢字も忘れていたけど。笑
美味しい。

いんげんのスパイス炒めは
ライスに乗っかっている副菜の一つ。
手前から順番に。
歯ごたえがあっていい感じ。

にんじんのアチャールも素敵。
非常に食しやすい。

ししとうのアチャールはピリリと辛く、
カレーと混ぜることで更に美味しく感じた。

トマトのアチャールもいい。
美味しいのでもっとほしいところ。笑

ビーツのココナッツ炒めは多分以前に頂いている。
程よい甘さが主役のカレーを引き立てていた。

黒千石入り玄米ご飯ゆきひかりは
副菜たっぷりであまり見えてないが、
しっかりとたっぷりとあった。

野菜サラダは、メニューの説明に寄ると、
大豆のフムス、にんじん、なす、ビーツ、じゃがいも、
ルッコラ、水菜、コリンキー、ズッキーニ、
韓国ズッキーニ、プチぷよ、フェンネル、ロメインレタス
ということで、兎に角種類がたっぷり。
カレーもサラダも非常に美味しく健康的に頂いた。
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to Noya in Makubetsu with my wife on mid-long driving for lunch. I ate vegetable curry and salad. They were so good. There were bean curry and cucamber curry and so on on the plate. The curry was so good. Salad was rich for vegetables so I liked it. Mu wife ate Soup Set. We were so satisfied with all. Thank you so much.

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月曜、火曜定休

ノヤに行った。
物凄く久し振りだ。
半年以上間が開いた。
ちょっと忘れた時期もあるが、
混んでいて入れなかったり、
Instagramで臨時休業を知ったり。
まあ、いずれにしても、前回を忘れてしまうほどだった。
（23年9月17日の日記「チャイ（ノヤ）」参照。）
調べたら8ヶ月ぶりだった。

ペンギンが迎えてくれた。
窓に面したカウンター席に案内された。
他の修行者が一組既に来ていた。
残りの席は予約席だった。
そう、たまたまギリギリ入れたのだった。
前回も書いているが、好きな所が混むのは嬉しい。
（23年9月17日の日記「チャイ（ノヤ）」参照。）
存続される可能性が高いからだ。
（勿論、絶対とは言えないのだけど）

花で癒やされ、本を得る。
どのテーブルにも花があり、
本棚には興味深い本がズラッと並んでいる。
勿論、全部読めるわけでもない。
以前読んだことがある本を手に取った。
「言葉」に関することを深く掘り下げて書かれたもの。
数ベージのコラムが集まっているので、
ちょうど待っている間に数個読むことができる。
これは待っている時にとても手頃だ。
そして、時々頭をあげた時に目に入る花がまたいい。

そうこうしているうちに、オーダーした、
野菜カレーと野菜サラダがやってきた。

野菜サラダは別メニューだが、
野菜が好きなので気づいた時はオーダーする。
そして、このサラダ、とてもお得感がある。
人参サラダ、大豆のフムス、ちんげん菜、サラダ菜、じゃがいも、大浦太ごぼう、白インゲン豆
色々な野菜を健康的に食せる喜び。
特に、今回はごぼうが沢山入っていた。
それは後でカレーでもわかる。

野菜カレーは2つのカレーのあいがけだ。
副菜が沢山あって、ライスが見えにくいが、
2つのカレーはライスで分けられて、左右にある。

1つは大大浦太ごぼうのヘーゼルナッツカレーだ。
そうごぼう推しのカレー。
というか、カレーだけじゃなく、今日は全体にごぼう推し。
ごぼう主体のカレーってそうそう食せるものではないが、
非常に食しやすく、バクバクいってしまった。

小豆カレーはここノヤではよく見る。
あいがけのうちの1つが小豆カレーというのが多い。
これがまた美味しいのだからたまらない。
こうやって野菜類を美味しく頂けるのは本当に幸せだ。

人参のマッルンは詳しくはわからないが、
人参の甘さを引き出していると思う。
すなわち更に美味しくしてくれている。

行者にんにくのアチャールは好き✕好きだから
なんまら好きってことなんだけど、
行者にんにくも元々好きで、
アチャールも好きだから、一休さんだ。
♪すきすきすきすきすきっすき！愛してる

ちんげん菜のレリッシュはシャキッとした食感が残っていていい。
バックになんとなく、黒千石入りの玄米ご飯がわかる。
おそらくターメリックで黄色く仕立ててくれてる。

じゃがいものココナッツ煮も優しい。
そう、これだけあると、食すのが忙しい。笑
いや、ゆっくり食せばいいのだけど。
後半は混ぜ混ぜタイムが始まる。
これだけの野菜を飽きずに食せるのは本当に感謝だ。

食後にコーヒー中煎りを。
もう一つは浅煎りだが、
今回は中煎りにした。
仏太は深煎りより浅煎りか中煎りが好き。
食後の美味しさも堪能して、満足した。
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to Noya in Makubetsu with my wife for lunch. I ate vegetable curry and salad. My wife ate soup set which was bread, soup and so on. The curry had two curries. One of them was burdoc curry and another was bean curry. And there were rice and some side foods on the same plate. It was so good. After eating we drank coffee and tea. We were very relieved so mch. Thanks a lot.

ノヤ
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月曜、火曜定休

ランチにノヤに行った。
まあまあの混み具合。
前にも何度か書いているが、
好きなところが混むのは嬉しい。
待つのは好きではないが、苦ではない。笑

最初に白湯が出てくるのは
かなり体を気遣ってくれているなと思う。
ちなみにホーローのポットの中は水だ。笑

きっと待つだろうなと思った時は、
本棚から本を取って読んで待つ。
今回はチャイの旅というのを手にした。
ここノヤの本棚は興味深い本が多く、
結構それも楽しみだったりする。
だから、待ち時間は苦ではないのだ。
この本も面白かった。

野菜カレーと野菜サラダをお願いした。
ノヤに来て頼むものは、このパターンが一番多く、
違うのは、飲み物が違っていたり、
野菜いサラダを忘れたりした時くらいだ。笑

野菜サラダを最初に食べる。
野菜カレーもほぼ野菜なので、
どちらを先に食べても食してもいいのだが、
仏太的にはなんとなく癖となっていて、サラダを先に食べる。笑

ビーツとにんじんのクートゥは
え！？という言葉も出ないくらいびっくりだった。
このような形のカレーが出るとは！
という気持ちで、まさに声が出ないとはこのこと。
クートゥはkootuと書くらしい。
多分、インドの言葉（ヒンズー語？）で、
二種類以上の何かが合わさったものということらしい。
ネット調べによると（笑）、一般的には、豆と野菜を煮たものに、
ココナッツが入ったり入らなかったり、というくらいのもののようだ。
豆の入らないクートゥは普通ではないし、
野菜の入らないクートゥも一般的ではない、
と書かれているものもあった。
あれ？今回のノヤのクートゥは豆入ってないのでは？
ま、いっか！
混ぜてるならそれでよし！笑＜よくわかってないくせに

小豆カレーはここでは定番。
緑色の中にたっぷりと小豆が入っている。
やはり豆カレーいいよねえ。
インドカレーとして知られるダルカレーとは違う雰囲気だけど、
ノヤの小豆カレーもインドカレーのダルカレーも美味しい。

一般的にあいがけカレーの場合、
中央にライスがあって、その両脇に2種類のカレーが乗ることが多い。
ノヤも実は基本それだ。
黒千石入り玄米ご飯（ゆきひかり）が中央にあるのだが、
副菜がたっぷり乗っているので、ごく一部しか見えてない。
すなわち、ぱっと見た目ではわからないのだ。
よくよく見ると、黄色いライスが見える。
そして、多彩な副菜は、メニューを見る。笑
おくらのマッルン、ビキーニョのレリッシュ、ズッキーニのココナッツ煮、トマトのアチャール、きゅうりのアチャール、ザワークラウト
と多彩な顔ぶれ。
野菜を美味しく、多種類食すことができる。
当然、カレーにも合うし、カレー同様優しい味だ。
体にも心にも。

豆乳スパイスほうじ茶チャイを飲んだ。
今回は、実は最初に読んでいたチャイの旅という本を手に取る前に
チャイをオーダーしていた。
だから、偶然といえば偶然。
あ、チャイオーダーしてから本を手にしているってことは
やっぱり意識してるのか。笑
豆乳スパイスほうじ茶チャイ美味しかった。
落ち着いた。
チャイを豆乳で作るのが嫌な人もいるかもしれない。
が、逆に牛乳が駄目な人もいる。
仏太はどちらも大丈夫だし、普通のチャイも、
豆乳を使ったチャイも好き。
ノヤは本当にゆったりさせてもらえる。
この雰囲気好きだなあ。
感謝。
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to Noya in Makubetsu for lunch with my wife. We enjoyed driving and Noya. At Noya we ordered lunch we wanted to eat and while waiting we read books. I read a book about chai. I ate vegetable curry which had two curries on the plate. One was kootu of carrot and beats, another was bean curry. Both were so good. They were gently tastes. After eating I drank a cup of chai made by soy beans and Japanese tea. It was good, too. I was so satisfied with its atmosphere and the curry and the chai. Thank you very much.

ノヤ
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久し振りにノヤに行ったら、駐車場が別になっていた。
雪解けのためだろうか？
今、どこに行くのも久し振りって感じだが、
ノヤはどのくらい行ってないんだろうか？
（22年5月4日の日記「何度行っても健康的（ノヤ）」参照。）
え？10ヶ月ぶり？
自分で吃驚。
思い返せば、臨時休業だったり、満席で入れなかったこともあった。
でも、やはり来てしまうのは魅力的だから。
待っている間、アーサー・ビナードの日本語の本を読んだ。
前にも読んでいて、結構進んだ。
所謂外国人が流暢に日本語を操っている（書き言葉だが）のだ。
言葉遊びが好きな仏太としては興味深い本だ。

ノヤでは野菜カレーを頼むことが多い。
唯一のカレーメニューということもあるが、
やはり好みということも大きい。
極たまに他にものを頼むこともある。
それらも美味しい。
が、やはりカレーに戻ってしまうのは修行者のカルマか？＜おい！笑
2種類のカレーの間に黒千石入り玄米ご飯があるが副菜でほぼ見えない。
リーキと人参のココナッツ煮、菊芋のマッルン、大根のアチャール、ザワークラウトと
まさに副菜も野菜だらけで、おそらくこれはヴィーガンでも食すことができる。

え？カレー？と思いたくなるビジュアル。
というかこの色は？！となるかも。
ジャガイモとビーツのカシューナッツカレーと聞けば、
ああ、なるほど、と思う人もいるだろう。
そう、ビーツの色が思いっきり支配しているのだ。
芝居しているのではなく、支配している、だ。
ビーツはボルシチの食材の一つというと分かる人もいるかも。
十勝管内で栽培収穫されて、芽室などの工場で砂糖が作られる、
というと分かる十勝っ子も多いのでは。
根菜の甘みとカシューナッツのまろやかさが体に優しい。

小豆カレーも名前だけ聞くと、え？この色？だろう。
これまた優しいお味で、胃が休まる〜って言ってる。笑
昨日、ちょっと飲んだだけに尚更だ。
（23年3月18日の日記「有意義で長い1日（ふじもり、けーすけ）」参照。）

ほら、ここに小豆が分かりやすく見えている。
まあ、ツブツブに見えているのはみんな小豆だ。
豆も色々あるけど、小豆も十勝の銘産の一つだよね。
それをこういう形でカレーにしてもらえるって
なんだか幸せな気分になる。

食後にホーリーバジルティーをいただいた。
これまた美味しくいただいた。
ふー、落ち着く〜。
アーサー・ビナードの本をまた開いた。
時折、自然豊かな風景を見て、
時々ホーリーバジルティーにもホッとする。
ゆったりとした素敵な時間を贅沢に頂いた。

I went to Noya in Makubetsu with my wife. We ate lunch and drank tea there. I selected Vegetable Curry and Holly Bagel Tea and my wife ordered Soup Set and Oolong Tea. They were all so good. Almost always I was there I ate curry. Its curry is vegetable curry. It’s healthy. Today two kinds of curries were on the curry. One of them was bean curry. Another was potato and beats cathue curry. They were so good. I like it. After eating I drank some glasses of tea and read a book about Japanese. It was so interesting. Thank you very much.

ノヤ
幕別町明倫78-2
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月曜、火曜定休