カレー手作

世間一般にはゴールデンウイークと言われる。
略してGW（Golden Week）。
漢字で書くと黄金週間。
ゴールデンウイークという言葉はどうやら映画業界から出てきたらしい。
黄金週間という文字は新聞からだろう。
活字にする時、情報をなるべく多く、となると、
文字数は少ない方がいい。
だから、オリンピックも五輪となる。
五輪はごりんと読むことはあるが、
黄金週間はおうごんしゅうかんと読むことは殆どないような気がする。
いいやすさとか慣れの違いもあるのだろうか。

今年は、4月29日金曜日の昭和の日に始まり、
長い人だと10連休で5月8日日曜日までだという。
10日も休んだらとろけちゃうな。笑
でも、しっかり休んで、それからバリバリ仕事、と
メリハリをつけて、切り替えがしっかりしている人もいるのだろう。

5月2日月曜日（今日）と5月6日金曜日が本来平日。
そこを有給休暇を取って、あとは赤い日と青い日を休めば10連休。
仏太は基本、全部仕事。
いつもと違う、休日出勤だが、2日と6日は普通に平日で、
30日と7日は普通に土曜日半ドンだ。

最近、10連休とか長めの休みになる人を
羨んだり、妬んだり、憎んだり（笑）しない。
まあ、人それぞれだからしょうがないと思う。
仕事より休みが好きなのだが、
仕事をしないと世の中成り立たない部分があるし、
この世の中、仕事があるのはありがたいことだ。
だからといって仕事人間とかワーカホリックではない。

今日も普通の1日だった。
と思うような日だった。笑
1週間に1回程、朝早く出勤する。
今日はその日。
その後通常勤務に入る。
最近の傾向として、細かい仕事を次々とこなす感じ。
昼休みも取れるし、細かい仕事の合間にも休憩はある。
が、やっとそのペースに慣れてきた感じ。
デスクワークもそれなりにあるのだが、
体を使って、動くような仕事もある。
ただ、それが少し前より減った。
充実しているのは変わらない。

そんな日の夕食は自宅に帰ってから。
豪華に見えるのは貰い物が多いから。笑
本当に感謝だ。

で、グリーンカレー。
当初、グリーンカレーという名前しか知らなかった時、
緑色のカレーって？？？と非常に違和感を覚えたが、
今となっては普通に当たり前に受け入れている。
慣れというのは凄いものだ。
そして、初めて見るまでは、サグカレーのように、
今ここに見えているネギのように、
そんな緑色のルーを想像していた。
しかし、思ったより、白っぽいと言うか、
黄緑と言うか、色が緑というより違う色？？？と思った。
それも今となっては当たり前の光景。
家なので半熟茹玉子のトッピングとかも可能。

筍はグリーンカレーでは定番の具だろう。
その筍がここ数日の主役。
なんなら、筍カレーと名前を変えてもいいくらいだ。
昨日のキーマカレーにも筍が使われていた。
（22年5月1日の日記「間借り」参照。）
一昨日とその前にグリーンカレーや筍ごはんに筍が使われていた。
（22年4月30日の日記「続・筍〜茗荷」、
22年4月29日の日記「筍」参照。）
そう、今日のグリーンカレーはその続きだ。
ってことは、筍ウイークってことかもしれない。（意味不明）笑

筍ごはんも健在。
本当に筍にお世話になった。
送ってくれた友達に感謝。
あざっす！あざっす！あざっす！

ゴールデンウイーク前半はグリーンカレーを食した。
グリーンウイークだな。笑
あ、みどりの日はこれからか。笑

筍ウイークって言ったり、グリーンウイークって言ったり、
まあ、世間一般的にはゴールデンウイークだ。
ゴールデンキウイじゃない！＜誰も言ってない　笑
それぞれの人の過ごし方。
幸せであってほしい。
自分もまた、自分なりに行動する。

I ate green curry for diner made by my wife. The bamboo shoots were presented by my friends. It was so good. It was popular a food material in green curry I knew. The green curry was so good. Thank you.

まだ見ぬ知人からの司令が入った。
ちょっと前のことだ。
優しい知人は、ハッキリと命令はしない。
しかし、文章の行間を読むと、
カレーだよ〜〜〜
行きたいでしょ〜〜〜
さあ、仏太はカレーのためなら、行きたくな〜る、行きたくな〜る
ってな感じに思えた。
そうか、命令とか司令ではなく、催眠術だったのか！

木野珈琲。
木野珈琲は以前に来たことがある。
（19年11月23日の日記「温かな空間での優しいカレー（木野珈琲）」参照。）
しかし、2年半来ないと、変化はある。
実際に修行時間が変わったと貼り紙があった。
嬉しいのはカレーがまだあるのがわかったこと。
以前やってなかったペットホテルをやっていることにプチびっくり。
が、今日はお休みの木野珈琲。

を間借りしたしゃりん舎。
間借りと言っても、take outオンリーで
eat inができるわけではない。
おそるおそる中に入ると、
ワンワンワンワン！！！！
オー、ワンダーランドぉぉぉぉおおおお！！！！
ワンちゃんの大歓迎が待ち受けていた。
ふ、人気者は辛いぜ。
「仏太です！」
聞こえたかなあ？
あ、なんか頷いて何か言ってくれた。
可愛らしい女性が対応してくれた。
ワンワンワンワン！！！！
カウンターに色々な食べ物が並んでいる。
事前にInstagramを通じてしていた、注文を確認され、
テキパキと作業に入る可愛らしい女性。
ワンプレートランチのような素敵な盛り合わせを見ていて、
写真を撮りたくなったのだが、
ワンワンワンワン！！！！
声をかけるのを遮られる。笑
そのシチュエーションにニヤニヤしてしまった。
決して、可愛らしい女性を見て、ニヤニヤしたわけではない。
多分。笑
共通の知り合いがいるという、十勝あるある話をして、盛り上がった。
つもり。
ワンワンワンワン！！！！
ふ、嫉妬すんなよ、ワンちゃん。笑

家に帰って、セッティングして、容器を開ける。
蓋の部分の裏、開いて見えたら、Thank Youって書いてあった。
小憎い演出。
自宅で用意した、サラダとヨーグルトと一緒にいただく。
take outしてきたのは、腸活カレーという。

腸活カレー・・・セットというのか、弁当というのか。
よくこの入れ物で、この盛り付けで、
25分前後の運転されている車の中で耐えていたなあと感心。
正直、かなり崩れたり、下手したら漏れることは覚悟していた。
が、全然そんなことはなかった。
整えたり、画像処理するのは好きじゃない（苦手とも言う）ので、
これは本当にそのままの写真。
しゃりん舎のお姉さんが丁寧に心を込めて盛りつけしてくれたからだろうな。

インスタ情報から一部転用、一部仏太風に修正すると、
たっぷりの野菜、果物にスパイスと発酵調味料で作ったカレーで、
動物性油脂や小麦粉等は使用してないと。
カレーは大好きだけど
実は食後胃が重たくなるの…という方にも
おすすめですよ
と小麦アレルギーの人にも嬉しい言葉。
見た目は普通のルーに見えなくはないが、
手間隙かかった健康に配慮されたカレーってことだ。
腸活カレーは
動物性食品不使用
小麦粉や米粉を使用せず野菜の自然なとろみ
なんだそうだ。
塩麹漬け鶏肉のタンドリー風も
それだけでも美味しいが、カレーと一緒に食すことで
更に幸せがアップ！！！！
おお、なんか腸が動いてきた〜〜〜〜！！！！＜おい！笑

季節の食材での副菜類もお楽しみに
と、更にインスタにも書かれていて、
おしながき（という小さなメモ書き）を一緒にしてくれた。
そこに書かれたメニュー（おしながき）は
十六穀米入ごはん
赤目金時豆と人参ビーツのココナッツ炒め
ごぼうのおかかカレー煮
うすだし高野豆腐の唐揚げ
ほうれん草のクミンバター炒め
カブと柑橘のサラダ　甘酒昆布ドレッシング
新玉ねぎとヤーコンのレモン風味
と、一部カレー味を感じたり、素材そのものを楽しめる味で
こんなに沢山の種類を作るの大変じゃ〜〜ん！と思って、
いつも以上に感謝して、美味しくいただいた。

夕食も健康的に。
腸活カレーではないが、キーマカレーと
納豆、糠漬け胡瓜、サラダ、スープだ。
今日はゴールデンウイークのさなかとはいえ、
仕事があった土曜日だったので、
午前中は頑張った。
で、ランチのtake outとこの夕食で健康的に、
体調を整えつつ、カレーを楽しむ。笑
まあ、理由はどうあれ、修行は修行だ。笑

キーマカレーは実はライスの上にかけられた形。
右横に見える白っぽいのは、ドライフルーツやナッツが乗っている。
更に良く見るとそこにはココナッツパウダーがふりかけられている。
え？と一瞬思うかもしれない。
これ実はポテサラ。
そう、ポテトサラダなのだ。
ライスは5〜6時方向あたりに、ごく薄い三日月型として少し見えている。

キーマカレーは挽き肉以外に、しめじ、玉葱、たけのこなど
その他の具材もたっぷりなスパイスカレーとなっている。
また、中央に卵黄が組み込まれているのもポイントが高い。
玉子も好きだが、こういうワンポイントな黄色もいい。
ああ、素晴らしい。
美味しい。
そして、健康的。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate Cho-katsu Curry of Sharinsha for lunch with my wife. I took them out from Sharinsha, lent a space by Kino Coffee. There were some dogs and bowed so loudly I couldn’t talk to a lady of Sharinsha. Was that clean? I ate the curry with my wife at home. It was so good. It was so healthy. We like them. We thought eating them again in some time. Thank you. And for dinner my wife made good spice keema curry and so on. The curry was so good, too. It was healthy, too. I was so satisfied with today’s curries. Thank you very much.

参考サイト・ブログ
しゃりん舎（Instagram）
しゃりん舎のブログ
しゃりん舎（Facebook）

土曜日の朝。
軽く朝食。
感謝して頂く。
昨日食したグリーンカレーといただいたマフィンとお手製ピクルスだ。

グリーンカレーは王国のカレーというペーストを使って作られている。
昨日と同じものだから、筍、エリンギ、玉ねぎなどが入っている。
（22年4月29日の日記「筍」参照。）

筍はまだシャキシャキしていて、とても美味しい。
50年以上生きていて、おそらく最も美味しい筍だと思う。
（昨日も言ったね）笑
やはり本場は違う。
グリーンカレー自体美味しい。
しかし、それ以上に筍が際立つ。
今日のタイトルも筍にしたかったが、
流石に2日連続同じタイトルだと、ちょっと気が引ける。

そんなわけで、「続」とつけてみたが、
そこからの茗荷だ。笑
この漢字、みょうがと読む。
筍と茗荷はそれだけだと関係ない。
単に、今回の仏太の食卓に一緒に乗ったというだけ。笑
冠の漢字というのはこじつけ的。
竹冠と草冠という違いもあるし。笑

偶然、今日のブログを下書きしている時、
ネットで別のことを調べていたら、
出てきたのがこの茗荷の話。
あら、ちょうど食したじゃん！と思い出したのだ。

そう、ピクルスは、きゅうり、パプリカ、人参と茗荷だったのだ。

下記参考サイトの話は転載することはできない（と思う）ので、
要点をまとめると、茗荷の名前の由来が諸説ある中、
いくつかを書いてくれているってこと。笑
え？まとめすぎ？笑
いくつかある話の中で、周利槃特（しゅりはんどく）という
釈迦の弟子の話は興味深かった。
レレレのおじさんのことも出ていたりするが俗説だろうと。
芽香（めか）、兄香（せのか）と妹香（めのか）などの
有力な説もなるほどと思わせてくれた。
知識も大切だと思うし、とても面白い（興味深い）。

I ate bamboo shoot in green curry made by my wife. I had eaten it yesterday, too. It was good, too. I ate it for breakfast. With it I ate pickles. One of them was myoga radish. All of them were so good. Thank you very much.

参考サイト
「ミョウガ」の名前の由来（雑学ネタ帳）

きのこの山、たけのこの里
どっちが好きか？という論争（？）があった（ある）ことを全然知らなかった。
何かの時に、ネットで、そういう話があるってことを知った。
なるほど、確かに似ていると言うか、比べやすいと言うか。

仏太はどちらもそれほど食べているわけではない。
チョコは好きだし、この組み合わせは好き。
だから、お菓子としては、どちらも同様に好き。
ただ、そんなに多く食べているわけではないから、
比べられないというのが正直なところ。

視点を変えて、きのことたけのこだったらは？
実はこれも比べるのが難しい。
どちらも好き。
どちらもカレーに入るし、美味しい。

人によっては、ハッキリと白黒つけられる人もいるだろうが、
どちらも好きだったり、どちらも嫌いだったりってこともある。
でも、こういうことを考えること自体が楽しい。
ただ、仏太の場合、考えても答えは出ない。

手に入りやすいかどうかと言うと、
きのこの方がたけのこよりも手に入れやすい。
勿論、それは仏太の場合。
また、きのこの方が範囲が広い（種類が多い？）ので、
尚更手に入れやすいかもしれない。
あとはたけのこの場合、生でそのままを手に入れることは少ない。
スーパーで買う時は水につかって、真空パックになっていて、
すぐに料理できる状態だ。

さて、たけのこは漢字で筍と書く。
旬があるから、こういう字なのかな、と思う。
スーパーで買う、さっき言っていたものは、
多分年中買えるのではないかと思う。
旬を気にしたことがないから。
しかし、生の、掘ったままの筍は旬がある。
旬がある竹で筍。
漢字を覚える時はいいかも。笑

大阪の友達が、良いたけのこがあると送ってくれた。
届いたら、速攻で加工。
いや、加工というのは正しい言葉ではないかもしれない。
しかし、慣れない道産子には、加工というくらいの作業だ。
煮たり、皮を剥いたり。
程よい具合にして水につけて冷蔵庫で保存。
あとは料理のときに出してくる。
あざっす！あざっす！あざっす！

かれ〜〜〜っ！と口から火を吹いている顔。笑
これグリーンカレー。

もとはこんな感じ。
グリーンカレーの具はチキンとたけのこは定番なイメージ。
他にベーコン、玉葱、パプリカ、エリンギなども入っている。

今日の夕食は、グリーンカレー以外には
筍ごはん、サラダ、納豆、ヨーグルトもいただいた。
そう筍ごはんもあったのだ。
特別なのだ。

たけのこを強調するためにあえて出してくる。
そうグリーンカレーに定番のたけのこも。
これは、友人に感謝だ。
あざっす！あざっす！あざっす！

筍ごはんも美味しかった。
どのくらいかというと、仏太が生まれてこの方53年以上の期間で、
一番美味しいたけのこだった。
わかりやすく言うと、今まで生きてきた中で一番美味しいたけのこだった。
（同じヤーン！）笑
たけのこは元々好きだったが、改めて好きになった。
益々好きになった。
特にカレーに入っているたけのこ。笑

I ate bamboo shoot rice, green curry and so on for dinner with my wife. She cooked them all. Very special thanks to her. There was bamboo shoot in the green curry. My friend presented me bamboo shoot. Thank you very much. Its bamboo shoot was the best I had eaten.

本日のランチは豪華。
雑穀ごはん。
納豆には松前漬けが乗っている。
トマトが入っているのはザワークラウト。
黄色いのはカレー玉葱マリネとバナナ。

黄色で一括にすんなーって
カレー玉葱マリネもバナナも言っている。
で、このブログのメインであるカレーを。笑
玉葱のマリネにカレー粉を入れるだけで、できちゃうんだけど、
量は適当に徐々に足しながら調整。

もう一つ紹介しなければ。笑
顔のようになっているのは、
茹で玉子をトッピングした肉骨茶。
ゴロンと入った豚肉がとても柔らかい。
咲から昨日take outしてきたのだが、
レンチンするのに器を変えた。
そのままレンチンできるのかもしれないが、
確認してなかったので、安全策をとって。

今まで肉骨茶カレーしか食してなかったが、
（22年3月20日の日記「ガッツリとキッチンカーを楽しむ（咲、DEVIL CHICKEN）」、
22年4月16日の日記「最近SNSで情報ゲットが増えている（咲、つきてらす、朝日）」参照。）
本来の肉骨茶を初めていただいた。
（札幌のお店で食べたことはあるが、咲のは初めて）
うお！
肉骨茶、美味い！
肉骨茶カレーと全然違う。
こんなに違うものなんだ。
勿論、ライスはついてないので、そこも違うのだが、
でも、味自体も、とても違う印象を受けた。
でもでも、美味しいのは嬉しいこと。

さて、次回機会があったら、肉骨茶にするのか、
肉骨茶カレーにするのか？
それは今は決められない。
どーせカレーでしょ、という声が聞こえなくはないが、
それを迷うくらいの肉骨茶の美味しさ。

ただ、やはりカレー修行者としては、
カレー玉葱マリネは外せない。笑
詳細は言えないが、本日頂いたランチはどれも美味しく、
まさに甲乙つけ難いとはこのことだろう。

I ate real bak kut teh of Xiao. This was the first time I ate it. It was so good. I like it. Bak kut teh curry was good. Bak kut teh was good, too. I was not able to decide which was better.www Both were so good. It was real. And I ate curry taste vinegared onion, too. It was also good. Thank you very much.

参考サイト
咲（Twitter）
咲（Instagram）