2013年3月

昼間、仕事をしていて、14時46分は過ぎてしまった。
しかし、15時過ぎには黙祷をした。
あれから2年か・・・
まだまだ復興されてないところ、苦労されている人々が沢山だと聞く。
時間が経つと色々と忘れてしまったりすることもあるが、
事あるごとに思い出さなければならない。
そして、できることをできる範囲でやっていく。
それはいつの時も変わらないと思うのだが、
改めてこの日を思い、すべきことをする大切さを知る。
（11年3月12日の日記「お知らせ（一時お休み）」、
12年3月11日の日記「ジャングル1の日（ジャングル1ルーキー店）」参照。）

カレー関係の人達の集まりをすることで、
そのカレー関係をいい方向にしたいということも含めて始めた
十勝カレー愛好会（通称ラヴァーズ）も10回目を迎えた。
今回は潮華でこぢんまりと。

美味しそうな野菜類。

ニラは音更産の一番ニラだそうで、
今までは幕別産が十勝で一番早かったそうだが、
今年は音更産が一番早いと。
幕別さんはおそらく3月後半から4月に出てくるでしょう。

これら野菜をタイスキ鍋に入れて、更に豆腐や・・・

豚肉、イカなどを入れて、ぐつぐつ煮込む。

タイスキだ！！！
これがまたいいんだよねえ。
特性のタレや青唐辛子などを一緒に熱々のうちにいただく。

みんなモリモリ食べて、お腹も膨れてくる！
メンバーの東京での苦労話や
我々のダイエットの話などで盛り上がった。

そんな時に、食欲を刺激するものが！！！
ゲーン・マッサマンというカレーは
タイ風イスラムカレーって感じ。
タイにいるイスラム教徒が作ったカレーを
タイ風にアレンジしたものらしい。

ジャガイモ、玉ねぎ、トマト、豆、鶏肉などがゴロンゴロンと入っている。
そして、ルーにはピーナッツを入れてるとのこと。
オリジナルは、ピーナッツを粗く砕いたものが入っているが、
マスターはペーストにして融合してみたと。

美味しくて、おかわりしちゃった。
そして、流石潮華！
中華のでかいおタマで注いでくださった。
潮華は中華とタイ料理をいただける素敵な所。
優しく料理上手なマスターと
可愛く笑顔が素敵なママさんと
潮華の前田敦子みーちゃんがいて、
今回はいなかったが普段は元気のいいスタッフさんもいて、
雰囲気もお料理も素敵で落ち着くところだ。

ちなみに、今回出してくださったゲーン・マッサマンは
世界で最も人気の美食TOP50の第1位に選ばれたそうだ。
カレー好きとしてはとても嬉しい！！！

そのあたりを調べてみると
1位　マッサマンカレー
2位　ピザ
3位　チョコレート
4位　寿司
5位　北京ダック
6位　ハンバーガー
7位　ペナン風アヤム
8位　トムヤムクン
9位　アイスクリーム
10位　チキンムアンバ
となっていて、知らない料理もある。
ピザ、チョコレート、アイスクリームなども入っていて、
食全体を対象にしているのだろうな、と思わせる。
寿司が4位に入っているのは日本人として嬉しい。
アメリカのニュース番組CNNが調べたそうで、
アンケートの対象者が不明だが、
まあ、こういうのはあっても悪くはない。
（本来、食べ物に順位をつけるってのは、変な話だと思っているが、
カレーが1位になったから許す。笑）

機会があったら、世界ナンバーワンの食、
ゲーン・マッサマンを食してみるのは如何？
（ちなみに、潮華のはスペシャルなので、通常のメニューにはない。
どうしてもという希望の場合はお問い合わせを。）

I ate kaeng matsaman at Choka in Obihiro. Choka is a chinese and thailand restaurant. Kaeng matsaman is Thailand style Msrim curry. Some vegetables were in it. A master used peanut paste in its roux. It was so good. This time I met some curry friends in Tokachi. This was the meeting of 10th Tokachi Curry Lovers.

潮華
帯広市西10条南9丁目12-2
0155-27-0031
http://taisukii.blog32.fc2.com/
12:00-14:00, 17:30-23:00 (LO22:30)
月曜定休
参考：乙華麗様です！第12回

参考サイト・ブログ
【タイ料理】ゲーン・マッサマン・ガイ（マッサマンカレー） （空腹時に見てはいけないブログ）
マッサマン・カレーの作り方【世界美食ランキング１位の絶品タイ料理】（NAVERまとめ）
世界美食ランキング、寿司は4位（YUCASEE MEDIA）
CNN　GO,世界美食ランキング発表！1位は「マッサマン・カレー」（フィールドプロモーションニュース）
ゲーン・マッサマン（アジア旨いもの紀行）
マッサマン（Wikipedia）

辞書っぽく言うと（仏太が作った）、ソテーとは
食材を油で、短時間の強火で炒め焼くこと、または、その料理を言う。
フランス語の跳ぶsauterの過去分詞sauteingらしいのだが、
フランス語をよく知らず発音がわからない。
sauterの方がソテーっぽいんだが。笑

本日は仕事（第2職業）が遅くなるのがわかっていたので、
職員食堂から夕食を取り寄せた。
手前から、ご飯と味噌汁。
ご飯は最近ダイエットのことも考えて少なめにしているのだが、
今回お願いする時に少なめにしてなかったので、残した。
作ってくださった人（お米、お料理）に申し訳ない。
中央はグラタン風パスタ。これ結構好き。
で、最後列にはサラダと・・・

カレーソテー！！！
カリフラワーのコリコリ感が残ったままで
歯ごたえがあり、それでカレー味！！！
う、嬉しい！
よ〜ぉし、この後も仕事頑張るぞ！

I ate curry sauteing of cauliflower for dinner. It was a small surprise for me. I was so glad. After then I have done the job with my full pawer.

参考サイト
ソテー(コトバンク）
ソテー（語源由来辞典）

カレーリーフでランチ。
かなり混んでいる。
しかし、約束の時間までは余裕があるので、ゆったり構える。

最初にチャイをいただいて、お腹に言い聞かせる。
今日はちょっと待つからね、と。
人と会う約束のことをゆっくりと考えることもできた。

さあ、来たよ！
スリランカ風カリーが今日のごちそうだ！

チキンと野菜のカリーで、
ペコペコのお腹も納得の満足。

チキンが隙間から顔を出していた。（笑）
うん、美味しくいただいた。
お腹もいい感じ。
眠くならない程度の満足。
さて、しっかり話しあってこよう。

I went to Kurry Leaf in Obihiro for lunch. I ate chicken and vegetable curry. It made me satisfied so much. Before then I drank a cup of chai. It was also good.

カレーリーフ
帯広市西17条南5丁目8-103-101オーロラ175 1F
0155-41-0050
11:30-14:30, 17:00-20:30 (LO30分前)
水曜、木曜定休
参考：乙華麗様です！第14回

プレオープンの必要があるのかどうか疑問に思う時もあるのだが、
そういうときはグランドオープンしても変わりなくできているなら、
それはそれで確認したということでいいだろう。
また、プレオープンは実際のオープンと同様な形を取るので、
頭で思い描いていたことが実際にそうなるのか、
わかるということでは大きいと思う。
もっともプロならそんなことくらい計算済みでやれ、という厳しい人もいるかもしれない。
しかし、どんなことでも計算通り行くっていうのは本当に極わずかだと思う。
（飲食店関係に限らず、人間のやること、人生そのものも）

グランドオープンしてからも問題点は出てくるものだろうが、
プレオープンや開店前にわかる問題があるなら、
それを解決して、いい方向に持っていく努力は大切だろう。

時には、考え方の違いなどから、
手厳しい意見が出るかもしれないし、
なんとなく何もないかもしれないし、
なあなあで慣れ合い的に、ただ良いことだけを言われることもあるだろう。
また、言われたことが良いことであれ、悪いことであれ、
それを今後につなげていくために、理解して上手く利用する、
というのも能力であり、実力なのではないかと思う。

何かあった時に、どうしてなんだろうと悩んだら、
振り返ってみると実はヒントは沢山あったってわかることも少なくない。
（やはり人生なども同じだと思う。）

お店でプレオープンがあるならその時に言われることは非常に貴重だろうし、
その後に活かして、より良いお店にしていけると思う。

プレオープンに限らず、グランドオープン後も
アドバイスをしてくれたり、時にはクレームがついたりと
色々な意見を聞く場はあると思う。
それを活かすも殺すも聞いた人次第かなと思う。

本日は北の屋台に集合。

北のまる源で3人集合して、会議。
正確にはまる源のマスターも一緒に4人で。
かなり重要な話・・・

なのに、アルコールが入る。
普段、初めて会う人とは、緊張して話ができない仏太は
アルコールの力を借りて、なめらかに話を・・・
え？（笑）

屋台でおでんを食べるっていうのが、なんだか自分の中ではステータス。
おでん専門店をよく知らないのだけど、屋台ってシチュエーションもいい。

そして、寒い時に食べたいものの1つ。
屋台ではいくつかおでんをやっているところがある。
まる源のも美味しい。

まる源の本来の中心メニューは串揚げ。
定番から変わり種まで色々あり楽しめる。
迷った時にはお薦めってのもある。
良い感じで会議は進んだ。
話が弾むのは美味しい料理があってこそ！
いつも会う人とその人の知り合い（初めて会う）とマスター、
みんないい人でとてもスムーズに話が進んだし盛り上がった。

意気投合した我々は二次会へ。
マスターは残念ながら、その後もお仕事があり、離脱。（というか残留。笑）
かりんは歩いてちょっと。広小路の中にある。
焼肉屋！
アレだけお腹いっぱい食べて、更に焼肉？？？笑

いえいえ、実はスープカレー。
6種類あるうちから豚しゃぶきのこカリーをいただいた。
スープは2種類、辛さの段階も結構ある。
控えめに選んだつもりが結構辛い。
トッピングもあるし、本格的だ。
メニューを見ただけで嬉しくなった。

気になる味は・・・？

実は、一緒に行った友人が今回で3回目のスープカレー。
最初行った時は、メニューさえなかったそうだ。
しゅんに載っていたって情報をもらっていたので、
まあ、焼肉屋だから、カレーは1種類だろうなあ、と仏太も思っていた。
が、その後メニューができたそうだ。

で、友人から聞いていたのは、行った2回とも残してしまったそうだ。
飲んだ後でお腹いっぱいということもあったようだ。

で、気がついたことはその場で伝えたそうだ。
すると行くたびに改善していったと。
まあ、まだ3回目だが、スープカレーを始めてそれほど経っていない。

ある程度の覚悟をして、スープを飲む。
「！」
美味いじゃん！！！
メニューから察するに、札幌のスープカレー修行場と似た状態なので、
きっと札幌で修行したか、好きで食し歩いたかではないかと予想した。
（聞き忘れた。笑）

「美味しくなっている！！！」
友人も顔がほころんでいる。

一緒に行ったもう1人の新しい友人も
「初めて〆のスープカレー食したけど、いいもんだね！」
と絶賛。

おそらく、友人が伝えたことを真摯に受け止め、
改良したのだろうな、と予想された。

他のメニューもいただきたいなあ。
帯広で飲んだ後に〆カレーができるって、
無茶苦茶嬉しい！
続けてほしいなあ。

あ、焼肉もそのうち食べに行くよ！（笑）

I went to Kita no Marugen in Kita no Yatai in Obihiro. There I met my friend and he introduced me to his friend. We said hello each other. We drank beer, had good foods, oden, kushiage and so on, and talked very important things with a master. The conference was so useful. After then we went to Karin in Hirokoji. There we ate soupcurries. They were so good that our thinkings were up side down. So good. Next time I would drink, after then, I want to eat other soupcurries there for the last eating.

北のまる源
帯広市西1条南10丁目7番地 北の屋台四番街
090-8277-0365
http://www.kitanoyatai.com/yatai4ki/19.marugen.htm
18:00-25:00
月曜定休（3月は不定・サイトを参照）

炭火酒場 かりん
帯広市西1条南8丁目20-5
0155-20-2989
11:30-28:00 (LO27:00)
無休

参考サイト
北の屋台
月刊しゅん

インデアン音更店からtake out。
いつもはボスと2人で食すことが多いが、
今回は他の人達も含めて5人で。
野郎ばかり。笑

シーフード3人、チキン1人、エビ1人。
シーフードを頼んだ1人が、もしかしてシーフード初めてだったのかもしれない。
シーフードって結構野菜入ってますね、と。
そう、シーフードは茄子とピーマンも入っていて、具の種類が豊富。

そういう仏太も今回シーフードにした。
ああ、満足。

I took some curries out from Indian Otofuke branch for lunch. I ate seafood curry concluding some vegetables. It was so nice. My fellows also ate good. We were satisfied.

インデアン音更店
音更町木野大通東16丁目1
0155-30-2139
http://www.fujimori-kk.co.jp/
10:00-22:00 (LO21:45)
無休
参考：乙華麗様です！第5回