カレー自作

自画自賛
自分で自分を褒めること。
しかし、それは度を超すと、
得てしてその閾値はさして高くはないのだが、
嫌みになることがある。
特に、日本人は「謙虚」ということが
好まれるからなおさらだろう。

大したものでなければ、
単に「自己満足」という四字熟語、
自という字は同じだが、意味の方向性が異なるもの、
となってしまうこともある。

なかなか難しいところなのだが、
それは、和を重んずる心から、
他人に気を配り、時には他人の目を気にして、
生きていくところから出てきている
気持ちでもあるかもしれない。

うん、なんとなく今日の仏太は哲学的。(笑)
↑自画自賛にして、自己満足。(苦笑)

言い訳は、そろそろ止めて、
カレーに関する自己満足的自画自賛を・・・。(笑)

カレー野菜炒め
今朝はとてもすっきりした寝起きだった。
昨日のパーティーがとても素敵だったと思っているからなのだが。
それで早起きできたので、冷蔵庫をあさって、
トマトと茄子でカレー野菜炒めを作った。
目玉焼きは半熟。

スープカレー
スープカレーは昨日の残り。
具はそんなになかったが、スープがある程度残っていて
その中に埋まってしまったものがいくつかあった。
ホタテつぶエビ人参などがそうだ。
ソーセージししとうは見えている。
昨日は、主役のSさんのリクエスト?でシーフードにしたのだ。
スープ自体は一度寝かせた状態となっているので、
昨日とはまた違った味わいとなっている。
これ、結構美味しい。
自作スープカレーの中で、確実に五本指に入る。
昨日のものが、食してくださった皆さんにご満足いただけたら幸いなのだが。

冷やしスープカレー
最近は、美味しいスープカレーを、
以前より作ることができるようになった気がしていて、
なんとなくコツをつかんだ気がする。
しかし、それは恐らく一つ山を越えただけだろうと思っている。
先日、作って残ったスープカレーを冷蔵庫に保管しておいた。
飲んだ後に面倒くさくなって、温めずに食した。
しかも、冷やご飯を入れて、完全に冷たいスープカレーとして食したのだ。
ご飯もスープも冷たいカレーってなかなか想像しにくい。
しかし、これ美味しかったのだ!
自己満足かもしれない。
でも、冷やしカレーの一つとして研究の余地があるなあ。

今後も作る方の修行も続けなければならない。
自画自賛していい気にならず、
自己満足して進歩を止めてはならない。
同じ美味しいものを作ることさえできないのだから、
努力は継続しなければならない

カレーgo一緒,カレー自作,食(カレー以外),飲み会

大切な友人の一人が転勤で十勝から去ることが決まったのはほんの数日前。
大きな会社の部長職の方なのだが、親しくさせていただいた。
とても気さくな方で、友人というより本来先輩なのだが、
そのくらい人間ができていて、とても素敵な方だった。

アーモンド
そのSさんが会場にアーモンドを持ってきた。
ピスタチオと思ったら、それよりは殻が固くなく、
比較的簡単に開けることができる。
形、味、やはりアーモンドだ。

オードブル1
今回はお店ではなく、Oさんが提供してくださったある場所で
ホームパーティー形式で送別会となった。
会場に着いたときにはオードブルが既に用意してあり、
Oさんにも頭が上がらない。

オードブル2
現在炭水化物を絶っているSさんは魚介類が好みとのこと。
こんなオードブルは仏太も嬉しい。
徐々に人が集まってくる。

オードブル3
Uさんは、Sさんとのお付き合いは仏太よりも長いので
寂しさ、悲しさも一塩だ。
みんなで渡すプレゼントを選んで用意してくださった。

オードブル4
プレゼントといえば、Cちゃんが用意したものは、
Sさんの上半身をかたどった判子。
消しゴムで自作というのが凄い!

オードブル5
Sさんはこの送別会の前後で荷物をまとめて引っ越しだったので、
仏太的には物をプレゼントするのは、
荷物になるからあまりよくないな、と思っていた。
恐らくみんなで贈るものもあるだろうし、実際にあった。
Sさんからみんなへのプレゼントもあり、プレゼント交換会のようになってしまった。(笑)

スープカレー1
そして、仏太がSさんに贈りたいと思ったのは、
性懲りもなくスープカレーだ。
このメンバーにはそのうち食していただきたいと思っていたのだが、
それぞれが忙しく、そういう機会がなかなか訪れなかった。
今回いい機会だと思い、主役であるSさんから好みを聞いて、
用意をしていた。

スープカレー2
ホタテエビつぶシメジアスパラししとう人参などを入れ、
スープは海鮮出汁をメインとした。
実は、スープを入れた写真を撮るのを忘れた・・・。(笑)
人に食してもらうのはとても緊張する。

今回は、数日前から用意をしていた。
具材はなんとかなる。問題はスープだからだ。
今回のスープは鮭のあら煮干し昆布などから取った。
ローリエも入れておいた。
タマネギのみじん切りを炒めてそれと混ぜて更に煮込み、
おろしにんにく、おろし生姜、ナンプラーなどを混ぜて、
自分でブレンドしてあるガラムマサラを入れて更に混ぜる。
(今回は辛さはほとんど入れてない。)
ある程度なじんだと思ったら、冷蔵庫に入れて寝かせた。
一晩おいた当日味見をして大丈夫と判断したが、
これがダメだったらみんなに食してもらうのは止めようと思った。

当日直前に具を炒めた。今回はバター炒めがメイン。
マスタードをスタータースパイスとした。
人参は茹でて、ししとうはクミンをスタータースパイスとした油で炒めておいた。
このあたりは食しやすいようにというのを心掛けた。

で、当日会場に、Oさんがカセットコンロを用意してくださり、
仏太はレンジを持ち込んだ。
スープをコンロで温めつつ、具材はチンした。
そうすることで、温かいシーフードスープカレーをみんなに食してもらったのだ。

かっこつけて言えば、形には残らないけど、
心に残る贈り物になればいいなあ
、と思い、心を込めたカレーを作った。

Sさん、栄転先でも頑張ってください!
今まで色々とあざっす!あざっす!あざっす!
これからもよろしくお願いいたします!

カレー自作

カレー味のモノはこの世に多々ある。
その中でカレー味のラーメンならカレーラーメン
カレー味のスープならカレースープなどという。
だから、スープカレー味なら、スープカレーラーメンとか
スープカレースープとかいうのではないかな。
という屁理屈を述べてもしょうがないのだが、
今回はあえてそうすることにした。(笑)

スープカレースープ1
昨日のSさんの美味しいスープカレーに刺激を受けて、
ちょっと作ってみようと思ったまではいいのだが、
材料があまり冷蔵庫に入ってなくて、結局スープカレーを作ろうと思っていたのに、
結局ほとんどスープで終わってしまう。

スープカレースープ2
具は、キャベツ玉ネギ
でも、実はやっつけ的に作ったこのスープ、結構美味しくできた。
しかし、またまた相変わらず適当に作ったので、
どうしてこの美味しさに到達したかわからず、
結局同じものはまた作れないということになりそうだ。(笑)
スープカレー味のスープとなり、スープカレースープと命名した。(笑)

写真も寝ぼけてるのかな。
今一、一生懸命さが足りないように思ってしまう。
ダメだ、ダメだ。
やることはしっかりやらないと!(笑)

カレーgo一緒,カレー修行(十勝)

このタイトルは実は登場4回目。(笑)
タイトルはできるだけ重ならないようにしようと思っていた。
が、つけるときに検索することはない。
で、たまたま今回わざと同じタイトルにしようと思って検索したら、
打ち合わせ」というタイトルはずいぶんつけていたのだった。
う〜ん、我ながら語彙の少なさに呆れた。(笑)

何故、わざと同じタイトルにしようと思ったかというと
シチュエーションが似ていたので。
去年のことを振り返ろうと思って自分のブログで検索したら
上記のように色々と引っかかってきたのだ。
本当に調べようと思ったのは、09年9月3日の日記だ。

今年も職場のお祭りのために、打ち合わせ
Sさんのお宅でしたのだった。
仏太は今年も実行委員長。まあ、名前だけみたいなものだけど。
去年3人でやった出し物を今年は2人でする。
その打ち合わせなのだが、Sさんは夕食を用意してくださった。

スープカレー2
見ただけでおわかりと思うが、無茶苦茶豪華

スープカレー1
しかもスープカレーを作ってくださった。
これが美味い!
Sさんはそんなに作ったことないと言うが
彩りといい、味といい、素敵なスープカレーだ。

モッツァレラとトマトのサラダ
また、あまり自信ないと謙遜するが、
美味しいお料理の数々がテーブルに並ぶのは去年と一緒だ。
トマトとモッツァレラのサラダは、
実はお腹いっぱいで少しだけいただいた。

茄子のはさみ揚げ
茄子のはさみ揚げは、一緒にお食事をしたSさんの娘さんMちゃんが大好き。
確かにこれ美味しかった。
Mちゃんが以前会ったときより大人っぽくなっていた。

つくね
つくねも美味しく、こんなに沢山あったら
お腹いっぱいになるのわかるでしょ!
そして、それにスープカレーもあるから大満足。
おかわりしちゃった。(笑)

野菜ジュース
Mちゃんお手製の野菜ジュース
仏太は唯一ダメなのはトマトジュースとそれ系の野菜ジュース。
色的に人参かな、と思い、Mちゃんに確認したら、当たっていた。
他にリンゴなどが入っているというフレッシュジュース。
これは美味しく飲めた。よかった。

ケーキ
お土産に持っていったケーキを一緒に食べながら、打ち合わせ開始。
今年も上手くいきそうな感じがしてきた。
が、きっと緊張するんだろうなあ。

I went to Ms S’s house to talk about the festival. Before then I ate dinner including soupcurry made by Ms S. They were very good.

カレー修行(十勝)

2ヶ月ほどしてリニューアルオープン。
まさにリニューアルと言うにふさわしい状態。
以前、コープベルデの向かいにあったそん徳が
名前をSONTOKUとしてランチョエルパソ向かいに来た。

メニュー
以前よりこぢんまりとした感じで、テーブル席と小上がり。
やはり新しいので綺麗だ。
以前は寿司屋だったそうだ。
おそらく地元の人達はそれで「ああ!」と頷くだろう。
前、ベルデの前にあったときには、結構広い感じだった。
が、今回は動線が少なくなっている。
お祝いの花などが沢山飾られていた。

ベーコンとキャベツのスープカリー1
当然のようにスープカリーにしたが、現在あるメニューは
スープカリー3種類と中華ちらし。
これ最強だ。魯人に教えてあげないと。

ベーコンとキャベツのスープカリー2
チキンや野菜もあったのだが、あえて今回は
ベーコンとキャベツのスープカリーにした。
独特のスープの味わいは以前ちらっと食させてもらったときと
味が変わっていて、コクがあり、益々美味しくなっている気がした。

ベーコンとキャベツのスープカリー3
写真では上手く表現できてないが、
ベーコンは厚みがあり、大きい。
これにかぶりつきながらスープを飲むのもいい。

ベーコンとキャベツのスープカリー4
おお、札幌のソウルストアばりの牛蒡!!!
他にも野菜たっぷりで嬉しい。

ラッシー
開店記念ということで期間限定でラッシーサービス。
(実際はソフトドリンク何種類か。)

以前のアジア料理から中心をスープカレーにしてくださったマスターに感謝。(笑)
そして、ホールの奥さんも笑顔で対応してくださった。嬉しい。
何せ、ギリギリに行ったから。
外が暗く、外観写真が撮れないくらいだった。(笑)
(結局言い訳か?笑)

ちょっと距離はあるが、通いたいところの一つだな。

I went to SONTOKU, renewal open today. I ate bacon and cabbage soupcurry, it’s good. There were three soupcurry and one chukachirashi. I will go there again in near future.

SONTOKU
帯広市西16条南5丁目
0155-35-9722
11:00-15:00 (LO14:30), 17:30-21:30 (LO21:00)
不定休
参考:乙華麗様です!第9回