2009年12月

はぐれカフェ、という言葉がある。
離れた田舎に建てられたカフェだ。
色々な理由でそういうところに建てられるのだろうが、
行くときにはほぼ確実に車が必要になる。
いいドライブだ。

国道274号線に出て、青空の下いい気分で進むと看板が見えた。
おお、こっちだこっちだ。
合ってる合ってる。

はぐれカフェの一つである
ブーオに到着。
ログハウスで、周りは雪景色で、他には自然しかないという素敵な立地。

中に入って席に着き、窓から眺めると
白樺の林があり、青空と陽射しが
くっきりとした目に優しい原色だ。

今回頼んだのはブカレスト・・・
いや、違う・・・
ブーカレだ。
大きめのパンをくりぬいて、そこにこのようにサラダと

カレーが入っているのだ。
ルーカレーは恐らく市販のルーでいうと中辛くらいだろう。
パンは自家製で、カレーがしみ出すことはない。

メニューに食し方が載っていて、
それに従って食してみる。
何せ、ブーオ自体初めてだから、噂には聞いていたけど、
お作法は知らなかったから。
まずは蓋になっている部分をひっくり返して、
そこにサラダとカレーを載せてオープンサンド状態で食してみた。
うん、しっかりとした堅さのパンだ。
カレーとサラダが混ざらないようにしっかりパンで仕切りをしている。

次に、底を残すように、側面にあたるパンをちぎって食した。
これもサラダと一緒だったりカレーをつけたり。
だんだんちぎるのが面倒になり、
本当は底だけになったら、残りの具材を包んで食すのだが、
その少し前に全体を挟んで食した。
うん、これならあまり手が汚れないですむ。

最後にチャイをいただいて、再び窓の外に目をやる。
少し日が落ちてきて、またそれがいい雰囲気になってくる。

いつまでも居たくなるような、そんな緩やかな空気は
やはりはぐれカフェというシチュエーションも手伝っているだろう。
よし、また、行こう。

I went to Buho in Shihoro for lunch. I ate Bu-Curry and drunk a cup of chai. Bu-Curry is an original menu of Buho. It is made of bread. In it there are curry and salad. It was good.

ブーオ
士幌町字上音更西7線166-9
01564-5-5733
11:00-16:00 (土日-18:00)
月曜、火曜定休

最近、カレーパーティーをしてなかった。
やりましょうよ、とお誘いを受け、
約1年ぶりに、職場のDさん夫妻のご自宅にお邪魔した。
またしても今日は大雪。
実は去年やったときも大雪だったのだ。

本格的にスープカレーを作るのも久しぶりで、正直自信がなかった。
やはり怠けていると結構大変だなあ。
それなのに、アイディアが出てきたらやりたくなってしまう
やばい性分で、自分の苦労をわかっていながら、ついついやってしまった。

Dさん夫妻にはカレー好きのお子さんがいる。
Mさん夫妻にも一人お子さんがいて、
旦那さんが忙しくて来れなかったCさんはお子さん二人を連れてきた。
全部で大人6人、子供4人。

スープカレーはチキンと野菜。
他に、カレー野菜炒めも作った。
レンコン、ジャガイモ、人参、玉ネギを使って、
これは意外と辛かったようだ。
いつも仏太はもっと辛くしていたので、気付かなかったが普通の人には辛かった。
また、子供もいて、苦虫を噛み潰したような顔をしていた。

スープカレーはチキンの他に、
ピーマン、オクラ、人参、なす、卵、ソーセージを入れた。
スープはチキン出汁と魚介系出汁を合わせたダブルにしたのだが、
分量が相変わらずムチャクチャ適当で、今一だった。
しかも、並行して色々作ったのはいいけど、
冷めてしまい、それも今一の要因の一つだった。
もう一つ、ルーカレー（ポーク）も作ったのだった。

最終的にルーカレーは一口も手が着かず、お土産となった。
Dさんが、ちょっと作ってみると言って、
具なしでスープカレーを作ってくださった。
これ美味しかった。
お腹いっぱいでなければ、全部いただきたかった。

う〜〜ん、今回は申し訳ないできとなってしまった。
いつもそんなに上手くできるわけではないのだが、
やはり努力が足りないということだ。
もっと頑張ろう。

We held the curry party at Mr. & Ms D’s house. I made three kinds of curry. They were soupcurry, roux curry and curry fried vegetable. They were not so good, so I regreted them. But they of all nine without me said good. Thank you very much for all of them.

窓の外の景色は、青だったり、赤だったり、黄色だったり、白だったり、緑だったり・・・
その時その時の季節で様々な色に変わる。
そういう変化って常に起こっていることで、
動かないように見えるもの、変わらないように見えるものでも、
必ずどこかに変化があり、それが当たり前なのだ。
変わらないものはなく、人間はよりよくなろうと頑張る。

インデアンのカレーも少しずつだが変化がある。
味はなるべく一定にしているという話だが、
当然、作り手によって違いが出るだろうし、
作り手が同じでも、その時に気温、湿度や
工場から運ばれてくるルーの条件によっても全然変わるだろう。

インデアンのtake outの入れ物が変わった。
正確には、蓋にロゴなどが入ったのだ。
今までは無地だった。
そう、こういう微妙なところにも変化がある。
それは現状で満足することなく、よりよいものを求める結果なのだと思う。

蓋にマジックで書かれているのでおわかりのように、
今回は、カツハンバーグカレー。
ハンバーグカレーにカツをトッピング。（その逆でもいいのだが）
これは初めての組み合わせ。
仏太も変化を楽しんでいる。（笑。ちょっと違うか？）

どのようにもられるのかが興味深かった。
最初にすくったのはハンバーグの方。
ルーがついているからわかりにくいよね。

で、その下にカツがあった。
ということは、上から、
ルー
ハンバーグ
カツ
ご飯
という順番ということだ。
カツハンバーグの時は決まっているのかな？
ダイエットしているといいながら、このパターンはないでしょう、
と自分で思いながら、楽しんで食した。（笑）

さて、ブログ1周年・サイト10周年記念企画として行っている
乙華麗様です！の第5回目は
インデアン音更店の遠藤和恵さん
が登場！
今回take outするときは、残念ながら遠藤さんはいなかった。
次回は、あの素敵な笑顔が見れるといいな。

I took out cutlet hamburg curry from Indian Otofuke branch for lunch. It was very good.

インデアン音更店
音更町木野大通東16丁目1
0155-30-2139
http://www.fujimori-kk.co.jp/
10:00-22:00 (LO21:45)
無休

仏太のカレー修行に
武者修行 in 関西
の欄を作り、今回11月に修行したことを
武者修行 in 関西　09年11月
として、まとめた。
ちょっと長いので、お時間ある方はしっかり見てね。
お時間ない方は、時間を作るか、流し読みしてね。（笑）

最近、自分で作るとき、
カレーライスとかスープカレーとかを
あまり作ってないことに気付いた。
ちょっとやらないとなあ。
明後日、久しぶりにカレーパーティーだし。
と思いながら、またしても、簡単な方に逃げる。（笑）

スティック野菜は、まあ新鮮な生野菜を棒状に切ればいいだけなのだが、
今回はキュウリとセロリにした。

それに、このカレー味噌をつけて食す。
うん、これ美味しい。
辛すぎず、甘すぎず、程よい風味と味だ。

セロリは、昔は嫌いだった。
正確には食わず嫌いだったのだが。
中学生の時に好きな女の子が、
「私、セロリ好き！」
と言っていたので、食べるようになったという
典型的な単純人間だったのだ。（アホ）
でも、その女の子には感謝している。
元気かなあ？
で、そのセロリをピクルスにした。
これ、実はスパイス入れてカレー味なんだよ。（笑）

そして、メインディッシュはカレー味をつけた秋刀魚と野菜。
野菜炒めはキャベツ、人参、ジャガイモ、玉ネギで作り、それにカレー粉をまぶした。
長芋は別に炒めて添えた。
更に別に秋刀魚を焼いてやはりカレー粉を適度にまぶしたのだ。
そして、秋刀魚焼きに添えるのに仏太が好きな梅干しを選んだ。

魚のカレーというと、吃驚する人もいるのだけど、
焼いた魚にカレー味をつけるだけだから、
意外とほとんどの魚でいけるし、違和感はないと思う。
他の方法もあるのだけど、またそれはおいおい。

I made curry saury and fried curry vegetable for dinner. With it I ate stick vegetables with curry miso and curry pickles I made. It was rather good.