2009年2月

中国浙江省に、紹興市という土地がある。
米と水の美味しい土地で、文豪魯迅の生まれ故郷。
日本でも米と水の美味しいところは、美味しいお酒ができる。
老酒（ラオチュー）は、「永く寝かせたお酒」という意味だそうだ。
老酒の1つである紹興酒は、長く熟成させないと（最低３年以上）美味しくならない。
紹興市で作られた老酒は、紹興老酒と言われる。
その他の土地で同じ製法で作られたものは、
その地名＋老酒（例えば、上海で作られたものは上海老酒、福建であれば福建老酒など）というのが正式な言い方だ。
2000年4月20日には、中国は国の法律で、紹興市以外の土地で作られた老酒は、紹興酒と名乗ってはいけないことになった。

日本では、紹興酒に砂糖を入れる飲み方が一般的だが、
これは最近までいい紹興酒が日本に入ってこなかったので、糖類で誤魔化していたのだ。
本当に美味しく熟成された紹興酒であれば、常温でストレートで十分美味しく飲める。

今回は、潮華というところで8人で宴会。
名目は懇親会及びプチ送別会。
A部長が3月末で音更での勤務を終える。直属の部下である、塾長Gさん、M神さんと共に仏太も労をねぎらう。
まだ、2月なのに、と思われるかもしれないが、A部長の人気は半端ではない。
職場全体や各部署での送別会が予想され、早めに部署で集まることにした。
また、今回は仕事で付き合いのあるYさんが、Kさん、Sさん、Tさんを呼んでくださり、賑やかな会となったのだった。
おお、凄い、8人もいるのにイニシャルが重ならない！！！
A部長から、最近お前のブログは登場人物が多くてわかりにくい、
イニシャルを一文字じゃなくて二文字にしてくれ、と要望された。（笑）

中華があるので、美味しい料理が期待されたが、期待通りだった。
というか、期待以上だった。
写真が多いけど、全部自分一人で食べたわけではなく、しっかり8人で分けて食べた。
このブログを見てくださる人達から、時々
「無茶苦茶食べてるよね。」
「むっちゃ食べてるやん。」
「なんまら食ってるべや。」
「でら食べてる。」
など言われるのだが、写真を撮ったものを全て食べてるわけではないので、念のため。（言い訳？笑）

ビール（ピチュー）で始まり、やはり紹興酒。
今回は前知識があったので、ストレートで飲んでみた。
おお、これ美味しい。
こういうときはやばい。
どんどん進んじゃうからね。

牛の胃袋の話題はこのブログでも何度か取り上げている。
そのたびに忘れてしまうのだが、以下の通りだ。
1番目ミノ
2番目ハチノス
3番目センマイ
4番目ギャラ
（09年1月9日の日記と
08年12月25日の日記参照。）
今回はハチノスを二通りの料理で出してくれた。
どちらも美味しかった。

これ看板料理だって言ってたなあ。

ん？エビチリもあったんだなあ。

あれ？

あれ？

やばい、記憶がないかも・・・

マスター自らこの大きなせいろを持ってきてくれた。
たぶん、マスターだったと思う。
そのマスターが、仏太のこと知っていた。
吃驚。
せいろの大きさをわかるように煙草を持っている人に出してもらい、比べてみた。でかい。

中は魚料理。たぶん、きんきだよな。

タイスキ。
そう、ここは中華もあって、タイ料理もあるという二刀流。
この独特のタイスキ鍋を見た覚えはある。
食べたのは・・・（笑）

ん？なんでこんなに卵の殻が？？？
なんかやな予感。
写真を恐る恐る見直してみる。

これ一人1つずつだよね・・・？

私の皿に沢山入ってるジャン！！！

別に卵かけご飯も食べてるし！！！
また、酔った勢いで卵沢山食べちゃってるよ。
やば！

カオソーイは硬いパリパリの麺と、普通のラーメンっぽい麺と2種類いっぺんに盛られてる。
汁に浸かってる方が柔らかく、具のように乗っているのがパリパリ。
これ美味しい。

タイ料理としてはポピュラーなものの1つだろう。
いわゆるカレーラーメン的なものだ。
おお、ここにカレーメニューがあるのは知っていて、そのうち修行するつもりだったけど、
意図せずして、最初の修行をすることができた。光栄。

カオソーイを食したのは覚えてる。
結構辛くした。

が、記憶がまだらで、写真を見ても思い出せない部分もある。
う〜〜〜ん、気をつけないと。

I lost parts pf my memory of pleasant time. There were Kaosoy, Thailand curry ramen. I enjoyed eating Chinese foods and Thailand foods, drinking beer and shokoshu, and talking. M874B806

潮華
帯広市西10条南9丁目12-2
0155-27-0031
http://taisukii.blog32.fc2.com/
11:30-14:00, 17:30-23:00 (LO22:30)
月曜定休

ワシントンホテル。
以前学会で来たことがある。
懇親会で料理を食べたこともある。
その時は中華だった。

その中華はここ桃園で作られたもの。
桃園自体に入るのは初めて。
螺旋状になった階段を2階に上がるとある。
高所恐怖症の仏太はこういう階段は気をつけないと、気付いたときにドキドキしてしまう。
可愛い女の子を見てドキドキするのとはわけが違うのは言うまでもない。

冬の陣・カレーうどんのスタンプラリーは全部で10店舗が参加。
その中で、帯広競馬場食堂と、ここ桃園がかなりポイントになる。
全制覇するために、行きにくいところなのだ。
桃園はランチタイムしかカレーうどんを提供していない。
仕事の具合を考えると土日しか来れず、2月の土日は予定が入ってることが多い。

13時頃ついたが50分くらい待った。6組も待っていてその最後だった。
待ちますけど、って言われたときにカレーうどんを食しに来たと伝えたのがよかったかもしれない。
途中で、注文間違えなければ作ると言ってくれた。
作るのに時間がかかるという情報は前もってあった。
だから、ランチタイムしかやってないのかもしれない。
続々と待っている人達が入っていったが、仏太だけ取り残された形になった。

中も上品な感じで、しっとりとした大人の雰囲気ながら、混んでいて喧噪な雰囲気。
しかし、不快なわけではなく、一人でいるのは問題なし。一人は仏太だけ。
少し高級そうな感じは流石ホテルのレストラン。
トランペット音楽？軽いジャズか？

桃園風中華カレーうどんはメニューに書かれてなかったと思う。
麺は平麺で硬めの茹で方は気に入った。
麺とカレーあんが別に出てきて、子供の頃の外食カレーのイメージである
カレーポットに入ってきたのは、懐かしく、嬉しく思った。

たれ（あんかけ）は熱々かと思ったらそうでもない。
あんはどろどろではなく、やや緩く、少々さらりという感じ。ニンニクがきいてる。
具はイカ、えび、ホタテ、インゲン、タマネギ、ニンジンなどが入っていた。
シーフードと野菜という組み合わせも非常にいい。
中華丼のイメージだ。

会計の時、スタンプわかってなくて、支配人みたい人がお姉ちゃんに聞いていた。（笑）
しかも、逆さま。（笑）
ホテルという格式高いところでも、そういう人間味溢れる光景が見れて、微笑ましかった。

ここは通常メニューにもカレーがあることがわかったので、次回はその修行に来よう。

I went to Toen in Washington Hotel for lunch. I ate a special menu, Toen style Chinese curry udon. Its udon boiled good for me. I liked it. It has curry rice in its regular menu, so I want to eat it next time.

チャイナテラス 桃園
帯広市西1条南12丁目8 帯広ワシントンホテル2F
0155-23-5111（ホテルの番号？）
11:00-15:00, 17:00-21:00
無休

香菜はシャンツァイと読む。
パクチー。
コリアンダー。
共通の植物なのだが、
使う部位などにより名前が違う。
スパイスの1つであり、タイ料理や答案アジア系の料理では欠かすことができない。
独特の風味で、好きな人もいれば、苦手な人もいる。

コープベルデ北側。駐車場はコープベルデと共同。
横長な造りは、以前リサイクルブックショップだったと記憶してる。（不確か。笑）
そん徳はアジア料理の修行場。
レゲエがかかりいい感じ。壁にかけてあるものもインド、タイなどのものだろう。味がある。
ソファ席があり、くつろげそう。
メニューがかなり多い。スーカあり。中華ちらしあり。
が、今回の目的は別だった。

豚ひき肉とココナッツカレーのあんかけうどんはグリーンカレー風でコクがあり、口に残るくどさがある。
ちょっと表現が悪いけど、美味しさが残るということで、いい意味で言ってるんだけど、うまい表現が見つからなかった。（笑）
あんかけ風になってるが、それほどどろっとしてるわけではない。

具はひき肉、タマネギ、いんげん、たけのこともう一つなんだろう？
味的にはパクチーの葉っぱなんだろうけど、見たことないからなあ。

麺は細麺でちょうどよい堅さとつるつる入る感じ。美味しい。でも、よくを言えば、普段フォーをウリにしてるんだから、平麺にすればよかったのに。

パクチーの味だと思った葉っぱ。
お会計の時に聞こうと思っていたら、忘れちゃった。（笑）

で、後日再食。（笑）

うん、やっぱ美味い。
やっぱ、入ってる葉っぱ。

で、最後に残った葉っぱ。（笑）
名前聞いたのに忘れちゃった。
でも、パクチーですか？って聞いたら、違うって言われた。

まだまだ修行が必要だ。

I went to Sontoku to eat curry udon for dinner. I wondered what was the leaf in curry udon. I asked a staff what it was. She tought me but I forgot the name. It was not coriander.

アジアン食堂 そん徳
帯広市西17条南4丁目8
0155-35-9722
11:30-15:00, 17:30-24:00 (日17:30-23:00)
火曜定休

実は、この土日は旭川・層雲峡へ行っていたのだが、
その報告は別にする予定。

頭にこびりついて離れないフレーズって言うのはある。
そして、それは一度インプットされると、忘れたつもりでも
ふと口ずさんでいたりするのだから、ある意味恐ろしいことだ。（笑）
この木なんの木気になる木〜
このフレーズは、ここを通るたびに思い出す。
小麦って木じゃないよね？とも、思うのだが・・・

小麦の木は常盤通沿いにあり、動物園・美術館から西に向かうと左手にある。
前が駐車場で広くなっているので、わかりやすいだろう。
元気で嫌みのない「いらっしゃいませ」で迎えてくれる。
カウンター席に行こうとしたら、「テーブル席どうぞ」と嬉しい気遣い。
軽快なジャズフュージョンはスティングを思わせる曲調。
北海道産の小麦を100％使用するというコンセプト。
中華もあり北京ダックがある。中華コースもある。
うどんだけかと思っていたら、結構パーティーとしても使えるようだ。

普段からカレーうどんはあるが、09年2月は冬の陣のための特別メニューとなり、その間は普段のカレーうどんは休み。
その特別メニューのカレーうどん黄金の恵は、麺とつゆは普段と同じ。具が少し違うと。
白くてクリーミーなつゆは牛乳を使っている。
濃厚なコクだが、喉にへばりつく感じではない。

もちっとした歯ごたえの麺はさすが道内産にこだわっているだけある。
具は百合根、黒豆、水菜、ニンジン、ジャガイモ、ねぎ、しめじ。
黒豆が好きな人はさっさと食べよう。下に沈んで見えにくくなってしまう。
百合根はほくほくじゃなくてしっかり歯ごたえがあり、これもいい感じ。
ジャガイモも硬めのゆで加減で仏太好みだ。

うどん好きの仏太としては、ここは以前から目をつけていたのだが、
実際は修行場としてもすてきなところだと認識した。
次回は冬の陣が終わった後にも修行したいところだ。

I ate special curry udon of Komugi no Ki in Obihiro.

地粉麺皮房 小麦の木
帯広市西16条南6丁目30番地わかばビル1F
0155-41-8831
11:30-14:30, 17:30-21:30
月曜日（月曜日が祝日の場合は営業して火曜日休み）

バレンタインデーについて、今年初めて知ったことがある。
その由来である。
（Wikipediaのバレンタインデーの項目を参照。）
よくわかっていなかったのだ。
そして、知っていたことは、企業による、洗脳的なプロパガンダがあり、
チョコレートを贈る（それに関連して色々なグッズも）という習慣ができてしまったということだ。
仏太が小学生の時は、本当に好きな人だけに贈る、というイメージだったが、
そのうち、義理チョコや、友チョコが出て、今年は「逆チョコ」まで出てきた。
日ごろの感謝の気持ちを表したいとかそういうのはわかるが、
企業の戦略に乗っているのはなんとなく違和感だらけ。（笑）
仏太自身は甘いものをあまり食べないから、この習慣はなくてもいいが、
実はチョコレートは結構好きなので、もらったらもらったで嬉しい。
ただ、金銭的にも負担になっているようだと、申し訳なく思う。
仏太が普段していることはそんなに大したことはないので、感謝の気持ちを持ってもらっても
ものにするほどのことではないのではないかと思う。

企業の策略に乗って欲しくない、乗りたくない、と思いつつ、今年も拒否せずにしっかりもらってしまった。（笑）

名前が、一瞬カレーを思わせる。（笑）

仏太がカレー好き、カレー狂いだという事実は、かなり知られているので、
プレゼントとして、カレーを選んでくれる人もいる。
今回のプレゼントの一部。
実はカレーの方がお金がかからないからいいかもしれない。（笑）
レトルトなどは、仏太は知らないものが結構あり、
プレゼントしてくださる側も、仏太が知らないものだと大喜びする。
なんでも知ってるわけではないのだが、一般的なものは知ってる。

これは入浴剤。
今回の一番のヒットだった。
昨年後半に発売されたらしく、仏太は知らなかった。
こういうの嬉しいねえ。

今回最も心温まったのはこれ。
社会人になると中々時間がなく、手作りっていうのはないし、
本当に感謝したり、愛がないと、中々難しいものだろう。

手作りチョコは2種類。
実は小学生がくれたのだが、毎週やってるバスケを一緒にやってる女の子。
前に、バスケ好きなら、とバスケ関係のものをプレゼントしたことがあるから、そのお礼なのだろう。
嬉しかったな。

いきなり、カレーになって話題が変わって、おかしいと思うかもしれないが、
職場では、時々デリバリーで取ってるカレーのことをよく知ってる部署から、
カレーがバレンタインのプレゼントとして選ばれた。
WAMUWのジューシーポークをいただいた。

これもまた嬉しいものだった。
ナイスアイディア。
あ、来年、これをしなさいってことじゃないからね。
企業が推し進める、半ば強制的に思える戦略にそろそろくさびを打って
感謝や愛の気持ちは、独自に表現しよう、というのが今回のテーマ。（笑）

I have got so many presents on and around St. Valentine’s Day. They were chocolates and curry and others. I was very glad to get them. I appreciate them who presented me very much.

WAMUW
帯広市西1条南5丁目17-6
0155-26-0165
http://www.aim-company.net/wamuw/
11:30-23:30LO
火曜定休（火曜日祝日の時は営業して翌日休み）